早餐对于每个人来说都是非常重要的，尤其是正在成长发育期的儿童。我一直都十分重视孩子的早餐，因此以前我都会起好早为孩子准备丰盛的早餐，但是有的时候还是会因为时间不够而烦恼。今天我要和大家分享的是一款只需要十分钟、几步就可以搞定的鸡蛋饼，充分补充孩子所需能量，再配一杯牛奶就是很不错的营养早餐啦~就这个鸡蛋做法，我家是雷打不动的每周必吃，特别好吃，吃一辈子都不腻，孩子一次能吃两张，方法教给你，学会了给孩子做，很有营养！
胡萝卜鸡蛋饼
By纯~作坊
配料：
胡萝卜(红)一根、面粉80克、鸡蛋2只、葱适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜刨成细丝、葱切细末。
2.鸡蛋打散，加少量水（约30-40毫升），搅拌均匀。
3.加入面粉。
4.拌匀，加入适量盐、麻辣鲜和胡椒粉。
5.加入刨好的胡萝卜丝和葱花。
6.搅拌均匀。
7.锅中加少量油，将面糊倒入，摊开。
8.底层凝固后翻面。
9.煎至两面微黄、微焦。
烹饪小贴士：
1、在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍；2、鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。
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