纯野生海参价格多少钱一斤算合理如何鉴别野 [复制链接]

常常听到不少消费者问我，市面上海参那么多，价格也不高，怎么你家的就那么贵？纯野生海参多少钱一斤合理？我给他打了个比方，衣服是大家经常要买的，为什么有的衣服贵，有的衣服便宜呢，买过的人都知道，要看衣服的品质，同样的，野生海参价格之所以比一般海参价格高，也要因为海参的品质。

如今，海参市场的发展越来越好，养殖技术也越来越多样化，海参的产量也迅速增加。目前市场上销售的海参生长方式一般有：1.纯野生海参；2.养殖海参。

那么野生海参和养殖海参的营养有什么区别呢？我今天就给大家讲解一下，海参生长地区的知识。

左珍堂纯野生海参

一、野生海参：一般生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长，一般在5年以上长成，其所蕴涵的营养极其丰富。

野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因。

南方吊笼养殖海参

二、养殖海参：围堰或是虾池、大棚水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。养殖海参一般生长周期只有两年左右的时间。

接下来，我给大家讲讲野生海参和养殖海参的区分方法：

左珍堂纯野生海参

一、海参外观：野生的海参由于生长环境影响，没有固定的饵料，多生长为五年以上，外观颜色不一，多呈棕褐色、紫褐色，呈棒槌形，4—6排刺，参体膘厚，胶原蛋白含量高，组织密实；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，生长周期大多一两年就可以长成出售，体形颜色大多鲜艳，呈*绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。

左珍堂纯淡干海参

二、海参吸盘：海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。主要是深海的水流急，水压大，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。

三、海参口感：野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。这也是为什么建议消费者购买干海参，自己发泡判断海参质量的原因之一。

最后，我给大家说说海参价格：

海参价格首先要看海参产品的种类，每斤淡干海参的价格大约在两千多元至五六千元，而每斤即食海参的价格大约在四百元至五百元，产品种类不同，相应的价格差别也很大。从性价比角度，推荐大家购买淡干海参。

为什么海参价格应该是两千多元至五六千元，而不是一千多元，很多人奇怪，因为市场上确实有很多一千多元一斤的干海参，那为什么要多花一千多元甚至更多去买一斤干海参呢。

我来告诉你，加工一斤纯淡干海参需要28斤鲜海参，而28斤鲜海参的成本价格就要三千元。那些海参价格只要一千多元每斤的干海参是怎么做到的呢？

其实就是加料，想必不少人都听过“一斤海参五两糖”的说法，不良商贩就是采用类似这样的方法给干海参加料，这样加工实际10-15斤就可以加工一斤干海参，养殖海参本来能比野生海参成本要低30%以上，这样成本价格便降下来了，但是这种不科学的加工方法不但破坏了海参的营养价值，食用这种加料海参还可能对身体造成影响，尤其是糖尿病人要特别小心。

左珍堂纯野生海参，传统工艺匠心生产。

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