今天是个好日子，开海11天了，市场海鲜如何？大沟市场走起～
今天走的晚，7点钟到大沟早市，海鲜还是主流，基本上每个海鲜摊位都有人在光顾，飞蟹偏口鱼刀鱼小鲅鱼卖的好。
飞蟹，半斤以上的45，小一点的20元一斤，再小一点的10元一斤，这蟹子要好好看，看不好就买贵的（肥的概率大），今天有个老爷子就在螃蟹摊位发牢骚，上次买了80元的螃蟹回家一煮都是瘦的。
飞蟹大的45一斤
赤甲红，市场仅有3家卖，都是30元一斤，肥瘦不知，卖相好看，紫红紫红的，基本上4两以上，有个老哥一出手就是10斤，估计不是家里来客就是送人。
赤甲红，30一斤
花盖蟹，市场有5家在卖，这个螃蟹我觉得什么时候都肥，大一点的2两以上的20元一斤，小一点的10元一斤。
花盖蟹
刀鱼，这个我是看不准，15元到50元价格不等，其中有个摊位刀鱼15元一斤，牌子上明确写着不是渤海刀鱼一斤赔7斤，我不是专家，分辨不出来。
鲅鱼，市场有一家2条4斤以上的，18元一斤，其它都是小的，5-8元一斤。小的5元一斤
小鲅鱼5元一斤大鲅鱼18元一斤
小偏口鱼～类似的小嘴鱼鸦片鱼石匠鱼等，小的10元3斤，大的15元一斤，感觉这个出货量最大，大的晒干，小的煎炸，都特别好吃，大连有名的咸鱼饼子之咸鱼基本都是这个（另外一种是鲅鱼），再过两天，每家基本都是几十几十斤买，盐稍微渍一下，晒半干，冰箱冷冻，吃的时候煎一下，就着玉米面饼子，味道自己想[色]。
大的15元一斤小的10元2斤
大头鱼，价格比较稳定，大的8元，小的3元，说实话这款鱼蒜瓣肉，基本不怎么上家庭餐桌，饭店倒是都有，原因自己想。
右上角大头鱼5元一斤
扒皮鱼，顾名思义，这鱼需要把皮扒了吃，8元一斤，皮不好扒，我在饭店吃过，味道不错。
扒皮鱼
鮟鱇鱼，今天市场见到了，是我比较喜欢的鱼之一，大的6元，小的4元，这款鱼算是网红鱼，好几个直播平台卖，肚子大，里面东西多，当宝箱开，市场上80%的鱼杂都是来自于鮟鱇鱼。吃这个鱼需要把嘴上的牙剪掉，剁成大块，用水焯一下（鱼肉水份多），上锅和豆腐炖40分钟，不说肉，那白色的汤就够你喝一顿的，而且这鱼没有硬刺，都是脆骨。大连饭店基本都有，当然饭店的价格就贵了，鮟鱇鱼炖豆腐少说48起，鱼杂炖豆腐也得这个价，这鱼看似恐怖，不过确实好吃，今天中午我做的就是鮟鱇鱼炖豆腐[色]。
先生鱼，丑状和鮟鱇鱼有一比，只有一家卖，我没做过，据说高端饭店有卖的，先生鱼汤，价格比鮟鱇鱼还要贵一些。
鲅鱼边上的就是先生鱼
黑鱼黄鱼等，大一点的35一斤，小一点的15元一斤，大连有名的杂拌鱼，这两款鱼是主料。做汤炖吃都非常好吃。
右边黑鱼黄鱼，左边先生鱼
鲳鱼，今天市场都是小的，8元一斤。
小黄花，15元二斤
虾，野生大虾45元一斤，灯笼虾25元一斤（野生，主要是扒虾仁，是韭菜虾仁水饺的主料），养殖虾活的25-35一斤根据大小，我平常喜欢买活虾，回家清洗完直接活着下锅不放水，放点姜片料酒盐，开锅3分钟白灼虾就做好了，那口感，有空自己试试哈。
养殖活海虾35元一斤野生大海虾45元一斤扒虾仁之专用灯笼虾25元一斤
鱿鱼，15元一斤，没有上次看的新鲜，不过看起来不错。小鱿鱼15元2斤，新鲜。小鱿鱼15元2斤
小鱿鱼15元2斤大鱿鱼15元一斤
虾爬子又称濑尿虾，4家有卖，25-30一斤，活的，看起来不错，这玩意回家洗干净上锅蒸20分钟，我觉得比椒盐好吃多了，而且我一直怀疑饭店里的椒盐虾爬是活虾爬死了之后没办法才做的，如果有厨师看到这块可以确认一下哈
虾爬子30元一斤
扇贝，大个的，就是可以做蒜蓉蒸贝或者可以烧烤的，10元一斤，小的10元2斤。
右边小的10元二斤，左边扇贝10元一
海红，南方称为青贝，目前最便宜，关键是我发现大连黄海海域海边礁石上海红籽太多了，抢占了海蛎子波螺的空间，赶个海就能赶点海红吃。不信自己去海边看，算好潮汐。
5元2斤海红
黄蚬子15元2斤不大，说没沙子，我表示怀疑（这玩意特别鲜，经常有沙子），花蚬子5-7元一斤，这是大连名菜辣炒蚬子主料，起锅烧油放辣椒炒香，放蚬子，炒开口后直接出锅，其它啥也不用放，蚬子自带咸味鲜味，有空自己试试哈。
花蚬子黄蚬子
海螺，15～50元不等
泸沽虾，今天市场只有一家卖，20一斤，买了30元的，这个虾抓起来很麻烦，生长在海滩里，不喜欢羊膻味，抓泸沽虾的时候，先用羊毛做成简装羊毛笔，慢慢的塞进泸沽虾洞孔中，泸沽虾不喜欢膻味，就往外推，一来一往，使劲一带，duang，泸沽虾就出来了，现在泸沽虾肥，可以下手买，想钓泸沽虾自己去海边试试，目前渤海夏家河子大黑石方向比较多。
鲍鱼，2家有卖，4元～12元不等，饭店名菜，家庭很少买。
海参，市场一家有卖，活的60元一斤，目视2-3个，关键是这价格估计是泥圈的养殖海参或者南方热带海参。
海蜇，现在海边游泳经常遇到，5元2斤
乌贼，25-15元一斤分大小，市场只有一家在卖
