叶酸:恢复记忆力
如果你体内含有较低的属于B族维生素的叶酸，那么你的大脑功能不可能达到顶峰时的水平，这一点在科学上已是无可非议的了。众多的研究表明，叶酸的缺乏是各种小的且严重的精神病问题和中风的普遍原因，但这种缺乏常常是隐蔽的。如果你忧郁，那么你可能是缺乏叶酸。如果你的颈动脉(其功能是向你的大脑运输血液和氧气)发生了栓塞，一个主要的原因可能就是叶酸的缺乏。在患有痴呆和阿尔茨海默氏病的人中.叶酸也是异常低的。甚至非常健康的老年人.如果缺乏叶酸，在认知能力包也是比较低的。在1966年和1990力的测验中.成绩至少25项有关研究已经完成，这些研究表明情神病患者有叶酸缺乏的倾向。在一项研究中，患有血管性痴呆和急性精神错乱的老年人，百分之百存在着叶酸的缺乏。在另一项研究中，有50%因为忧郁住院的人和30%患有梢神分裂症的人其血液的叶酸水平都很低。这些都是同所谓的健康对照组相比较而得来的，这些健康人仅有3%到8%存在叶酸缺乏。
大脑奋告:对患有精神疾病的人进行特殊的血液检浏，发现从1巧到1/2的人其叶酸水平相当低!在患有精神病的老年人，这个比例高达80%到90%.
大问题和小问题
叶酸缺乏也影响年轻人的大脑，同时对处于各种年龄阶段的人的心情和记忆力也可产生微小的变化.这种变化通常被当作生命普通盛衰的一部分而坡忽视。在吉森大学的德国研究者发现，食谱中叶酸含量低的年轻人会发生感悄不稳定、精力不集中、极度内向、缺乏自信及情绪低落。服用8周的中等剂量的叶酸，会带来显著的变化，复合维生素就含有叶酸。
在一项有名的实验中，一位科学家故意吃了3个月的缺乏叶酸的食物。结果，他患上了失眠、健忘及烦躁不安。惊奇的是，他的这一系列症状在开始服用叶酸补充剂后的2天内很快消失了。很多人可能会有蒙特利尔大学的加拿大研究者马伊博特兹所说的a十酸缺乏综合征。这种综合征的主要特征是成劳、轻度或中度的优郁、一些小的神经病迹象以及胃肠紊乱。当博特兹博士让50名患者每日服15毫克大剂时叶酸时，他们的语言成绩及智商成绩提高了.85%的人全都宜称他们的心情已变得非常好或者很好。
在一些别的研究中，精神分裂症患者在服用叶酸后.症状得到改善。在对患有轻中度痴呆的老年抑郁患者的一项大规模的多渠道的研究中，意大利研究者通过非常大剂量的四氢叶酸(一种叶酸形式)获得了惊人的结果。事实证明.这种药同抗抑郁药盐酸曲q酮在减少抑郁症方面一样有效。在精神分裂症患者的人中，接受四氢叶酸的人会提前出院.比起那些体内叶酸水平低的人，他们的抑郁减少了，而且社会能力也增加了。
尽管许多人仍旧不知道叶酸有益于精神病患者，但是医学已经毫无疑问地证明了维生素既和轻度的精神障碍有关，
又和重度优郁、痴呆、记忆丧失、精神分裂症、中风甚至儿童孤独症及多动症有关。
大脑警告:叶酸缺乏可能是我们最严重最普遮的维生素缺乏。
约60%的中年男性存在着叶酸缺乏。
超过55岁的普通美国人每天仅仅吸收约235徽克的叶酸。
几乎90%的美国人每天消费的叶酸低于400微克，而这些叶酸则是用来约束同型半枕氛酸对大脑的*素作用。