海参鲜肉丸
By海参厨娘
营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，这些成分基本可以满足身体所需的各类物质，因此适量食用鲜肉有益身体健康，但需合理搭配。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食物，具有极佳的滋补作用，同时它还含有大量满足人体需求的微量元素，所以，海参是适合孕妇，老人，孩子食用的。
原料：水发北极海参、鲜肉馅、鲜虾、油菜、香葱、姜、海鲜酱油、料酒、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备好食材，海参，鲜肉，虾仁。
第2步、鲜虾剁成虾泥。
第3步、3.北极海参剁碎备用。
第4步、肉馅加香油，料酒，生抽，蚝油，盐，水一点点加入，把肉馅打发上劲放在一边备用。把切好的海参末，葱姜末一起放入肉馅中继续搅拌，直到粘稠在一起。
第5步、5.锅中加水，放入姜片和葱烧开，水开下丸子。
第6步、6.把血沫打出去不要，直到汤色清澈。
第7步、7.锅中下洗净的小油菜，加点盐，胡椒粉关火。
第8步、8.把做好的海参丸子盛到碗里，撒点葱末和几粒枸杞就可以。
来自美食天下海参厨娘的作品。
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