海参，顾名思义，就是指海中的人参，其对身体那可是具有非同凡响的滋补功效。而春季，正属于一个人一年之中的旺盛季节，在这个时候多吃一点滋补的食物，对身体的发育、健康具有很好的作用，所以，春季的时候，多吃一点海参是有必要的。
可，海参怎样吃？怎样才能最大程度地发挥出营养功效也是一个让人头疼的问题，毕竟“物尽其用”才算是最好的。
今天，小万就给大家介绍一个海参最有营养的吃法，好吃不上火，最大程度促进肠胃吸收，只要坚持，保管整个春季都能生龙活虎！
海参鸡汤
材料：海参、土鸡、虫草花、葱、姜片、大蒜、山药
做法
1、将鸡剁成合适的大小块备用。
2、准备好海参、虫草花、葱姜蒜、山药。
3、鸡块冷水下锅，放入姜片和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水去腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。
4、煮开后捞出鸡块过凉水，冲净血沫，捡去葱结和姜片。
5、鸡块洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片和蒜，大火煮开转小火，放入山药块熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度，选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别。
6、出锅前10分钟下海参和虫草花，不建议熬煮太久，以免回缩。
7、最后加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用。
这个吃法最大的亮点是山药，因为山药的独特性质，不仅能够让这道汤不上火，而且还能够促进肠胃的吸收，所以，在炖海参鸡汤的时候，加点山药最为重要，你记得了吗？