今天我们制作一个海参烧肉丝，首先把新鲜的海参切成丝，再配点笋丝还有准备好切好的肉丝。
肉丝里面加入一个蛋清。一大勺的玉米淀粉，然后给它搅拌均匀。备用。
起锅烧油油温三成热，滑肉丝，滑下去之后快速地把肉丝脚散，捞出的肉控油。
再把笋丝和海参丝焯一下水，焯好之后控水备用，另起锅烧油，葱蒜爆香。
我们加入一品鲜酱油，再加入一点料酒，放入我们控好的肉丝，然后我们少加点水，再加点老抽，再放点盐，鸡精，胡椒粉。
下入我们焯好的笋丝和海参丝翻炒，将他们翻炒均匀，水淀粉勾芡，继续翻炒均匀，最后再淋点香油出锅即可。我们的海参炒肉丝就制作完成了，喜欢的朋友们可以一起做起来。营养价值非常的高哦。