猴脑菌，又叫黑球菌猴脑菇核桃菌玛卡菌海参菌，因为长相即像猴脑也像核桃仁，口感又像海参，因此人们给它起了那么多名。
近距离看看猴脑菌干猴脑菌猴脑菌它是食用菌的一种，肉嫩、味香、鲜美可口。因产地、地域不同，因此叫法也有所不同，南方人普通叫黑猴头菇，山东一带的叫法比较广泛，有人叫猴菌、有人叫核桃菇核桃菌、海参菇、海参菌、玛卡菌、还有人叫核菌、甚至有人叫鹿蓉菌。
泡发好的一朵泡发好的猴脑菌猴脑菌作为食材，是上好的美味佳肴，猴脑菇菌脆嫩可口，风味独特，可以与肉爆炒、凉拌、清炒、煮汤、炖卤等，做出来的菜肴有口感、有弹性，也具有良好的药用价值，深受消费者的喜爱。
泡发好的猴脑菌切片的猴脑菌今天我用里脊肉爆炒了一盘，用猪骨头加豆腐和它炖了一盘，感觉都非常好吃，搭配上我用苦荞面加白面混合蒸的开花老面馒头，即营养健康又好吃，老公吃了三个馒头。
里脊肉爆炒猴脑菌猪骨头豆腐炖猴脑菌苦荞面加白面混合制作的开花老面馒头大家想要制作方法请留言，我会把详细做法告诉大家。