说道海参发泡，是所有购买海参的人都经历过的事情，基本发泡一次就需要四五天的时间，不过如何把控海参发泡的技巧却是很多人不懂得的。商家给予的说明书上，只写了海参通常的发泡方法，但是海参是存在个体差异的，如何把控每一只海参的火候与时间是需要大家不断去摸索的。
不过今天小讯给大家一套非常完善的干海参发泡指南，用这个步骤泡海参，可以让海参发的又大又有弹性。下面是具体步骤。
1、海参放无油器皿中倒入纯净水，水量一定要足，放到冰箱冷藏室，0°-5°温度发泡2天左右，每天换一次水，直至将海参泡软，用手捏起来没有硬感即可。
2、把海参去掉沙嘴后，放入无油的开水中，换小伙，保持水沸而不腾，盖锅盖闷煮40-60分钟。闷煮时间视海参大小而定，最佳状态是用筷子夹起海参中间部分，海参头尾两部微微下垂15°左右。煮好后关火继续闷至水凉。
3、把海参捞出再放入无油器皿中倒入纯净水，放到冰箱冷藏室中0°-5°温度发泡3天左右即可。
特殊情况：总会有人怕把海参煮太久煮烂掉而过早把海参捞出，这样海参最终发泡效果并不会特别好，如果出现这种情况，第三步发泡完后海参依然较硬，弹性不足，那可以再将海参放入沸水中煮5-10分钟，依然煮到用筷子夹起海参中间部分，海参头尾两部微微下垂15°左右，关火焖至水凉，再捞出用纯净水发泡2-3天即可。
这套说明适合任何干海参发泡，包含发泡失误后的补救，值得你收藏。