人生烦恼识字始，仔细想想好像只有小时候什么都不懂的时候，才是真的没有什么烦恼。等后面不管是上学、还是上班，都有各种各样的烦恼！上学的时候为了成绩烦恼，上班的时候又要为工资烦恼，甚至一些小事情也能让我们的心情变得不美丽，比如晚点的公交、难吃的快餐……其实很多烦恼在事后想想，多半都是庸人自扰，不如时刻保持着愉快的心情，让生活变得轻松起来。大部分人的烦恼总结起来其实就是两个字：“纠结”，就拿吃饭来说吧，我们总会纠结中午吃什么，晚上吃什么，或是中午做什么，晚上做什么。为了让大家不再纠结，今天就给大家分享五道美味的特色家常菜，不管是吃还是做，都是不错的选择！
辣酱炒鱿鱼
鱿鱼相信是很多人都喜欢吃的一种食材，不仅口感棒，而且营养丰富。常见的做法有铁板鱿鱼、干锅鱿鱼等等，不过今天我们来说另外一种好吃的做法，那就是辣酱炒鱿鱼了。需要准备食材主要就是辣酱和鱿鱼，以及常用的一些调料。将鱿鱼处理好后，切成条，然后炒锅中倒入适量的油，葱、姜、蒜爆香以后，再将辣酱下锅，翻炒到辣香味出来后，就可以把鱿鱼下锅了，大火直接炒熟后，撒一些麻油和芝麻，就可以出锅了！
芦笋炒茭白
说起这道菜，其实还是挺有名的，因为它不只是一道家常菜，还是一道国宴菜。在家里的炒的话，除了需要准备芦笋和茭白外，还需要准备一些新鲜虾仁。芦笋和茭白清洗干净了后，切成小段，虾仁用水泡一下去腥。然后将茭白段用开水焯上十分钟左右，芦笋和虾仁焯上五分钟左右。炒锅中倒入适量的油，将蒜片爆香一下，然后倒入所有的食材一起翻炒均匀，再下入盐、蚝油和少许白糖一起翻炒，大概再翻炒两分钟左右，就可以出锅盛盘了！
三鲜烧海参
想必吃货朋友们对海参这种珍贵食材应该不陌生，海参的功效也就不用多说了，要知道海参本身不仅仅是食材，也是一种很珍贵的药材。做这道三鲜烧海参，主要的食材有：海参、胡萝卜、菜椒和香菇。海参和香菇需要仔细的清洗一下，避免有沙子。然后将各种食材切一下，形状没有固定的要求，大小合适就可以了。炒锅中倒入适量的油，油热以后炒一下蒜片和葱段，香味出来后下入胡萝卜和菜椒，大火翻炒一分钟后，转小火，下入香菇，再翻炒一分钟，最后下入海参，大概翻炒三分钟后，倒入适量的水，刚刚没过食材就好，再下入盐、料酒等调料焖煮五分钟，下入耗油，大火收汁后就可以出锅了！
蒜蓉排骨
排骨应该是大家解馋最好的选择，糖醋排骨、红烧排骨等等，都深受吃货朋友们的喜爱。今天我们来说说蒜蓉排骨的做法，想要换个口味的话，不妨做一下试试。先来处理食材，排骨需要清洗一下，然后用盐、味精、胡椒粉、料酒和蒜泥腌制一下，蒜瓣要提前处理成蒜末，青椒也要切成碎丁。排骨腌制三十分钟后，上锅蒸熟（大概蒸三十分钟左右），然后将排骨上面的蒜末去掉，再抹上淀粉，下油锅炸成金黄色，放置一旁备用。炒锅中倒入少许油，爆香一下蒜末和青椒丁，然后撒在排骨上就可以了。
椒香辣子鸡
最后再来说一个鸡肉的做法，平时在家里的话，鸡肉应该是大部分人常吃的一种食材。这都椒香辣子鸡的口味偏辣一些，应该非常适合喜欢吃辣的朋友。食材上的准备，主要就是鸡肉和干辣椒，鸡肉选择鸡腿肉可以了，切成小快备用，干辣椒切段。将鸡肉先煮上五分钟，出锅后用姜片、料酒、老抽、盐和胡椒粉腌制一会。腌制鸡肉的时候，处理一下葱、姜、蒜，葱切段、姜和蒜切片。炒锅中倒入适量的油，鸡肉腌制的差不多了以后，下入锅中炸一下。鸡肉炸好后捞出，将辣椒段、花椒和葱、姜、蒜一起下锅，炒出香味后，将鸡肉再回锅。翻炒一分钟后，撒一些盐、白糖和芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了！
不知道这五道特色家常菜里，有没有你爱吃的呢？欢迎评论！喜欢本文的朋友，也欢迎大家收藏、分享、点赞和