参富含丰富蛋白质等众多营养物质，不仅能补气健体，还能增强体质。在季节更替时，身寒体弱或者亚健康的年轻人群食用海参更能事半功倍。海参蒸蛋鲜美极致，营养丰富特别适合搭配早餐来食用。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参清洗干净，切成小段。把鸡蛋打在容器中，搅打均匀。加入清水，水蛋比例2；1.继续搅打均匀，将蛋液静置2分钟。将蛋液过筛。盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。锅中注入水，烧开。放入蛋液，隔水蒸制7分钟。加入海参，继续蒸制5分钟.取出，淋入香油和生抽调味即可。
海参清洗干净，切成小段。把鸡蛋打在容器中，搅打均匀。加入清水，水蛋比例2；1.继续搅打均匀，将蛋液静置2分钟。将蛋液过筛。盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。锅中注入水，烧开。放入蛋液，隔水蒸制7分钟。加入海参，继续蒸制5分钟.取出，淋入香油和生抽调味即可。
小贴士：清水也可以用牛奶代替，水和蛋的比例也可以调整2.5：1蛋液不要过多搅打，搅打均匀即可。小伙伴们学会了吗？