黑鱼汤和佛跳墙，一种简单，一种复杂，你更喜欢哪一种汤？
中国人喜欢喝汤，所以餐桌上最少不了的就是汤，各种各样的汤品出现在了我们大家的餐桌上。汤并不单是指荤菜汤，很多素菜汤也是很美味的，劳动人民的只会还是很强大的，就算是家境不怎么样，也能做出美味可口的汤品来。但是今天我要介绍的不是素菜汤，而是两种可能大家都知道，但是很少吃到的汤，不是很常出现在我们的餐桌上。一种是黑鱼汤，另一种则是佛跳墙。
1、黑鱼汤
首先我们先说一说黑鱼汤，黑鱼汤是一种很营养的美食，想必大家都知道手术后，或者体质虚弱的人，家人都会做黑鱼汤给大家补身体，其实我们家平常做黑鱼汤做的很少，基本上只有需要补的时候才会做，黑鱼汤的做法其实也不复杂，只是感觉没什么事情不会喝黑鱼汤，不知道大家是不是这样。下面我就给大家介绍一下黑鱼汤的做法。
首先先将买回来并杀好的黑鱼清洗干净，然后切成小块，再用食盐将鱼块抹匀腌制一下。锅烧热，倒入适量的食用油，加几片生姜爆香，然后再将鱼块下进去煎熟，煎至两面金黄之后再加入适量清水炖煮，直到煮出浓白色的汤来就差不多可以了，最后加上适量食盐调味，撒上葱花即可出锅。因为这个汤一般是做给体质虚弱或者手术之后的人喝，所以做法比较清淡，而且很简单。大家要想做的好喝的话煮汤的时候可以加一点胡椒粉和食醋，给汤提一下鲜味，同时还能中和黑鱼的寒性。
黑鱼汤不仅味道鲜美，而且还有很高的蛋白质，很适合滋补调养，还能有效地促进伤口的愈合，有很丰富的营养价值哦，就算是平常喝也是很滋补的。
2、佛跳墙
一提到佛跳墙，相信很多人都会退缩，其实我以前也是这样的，虽然以前没吃过，但是听说过啊，要想做佛跳墙可不容易，而且需要的食材也很多，食材都很贵，所以以前我是听到名字就不会尝试的。但是后来尝试做过一次之后，觉得其实也还好，只是需要用到的食材有点多而已，其实做法也不是很复杂，而且佛跳墙的食材不受限制，大家不一定要准备那么多食材哦。下面我就和大家说一说佛跳墙的具体做法吧。
首先我们需要准备鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、大虾等主要食材，其次还需要大蒜、红枣、香菇、大白菜、干笋、鹌鹑蛋、蹄筋、鸡翅、板栗等等食材，其实这些食材大家都可以根据自己的喜好来放，只要避开不能一起食用的食材就可以了，做之前要做好功课哦。将需要泡发的食材提前泡发，然后将需要清洗干净的食材清洗干净切好备用，鲍鱼可以打上花刀，也可以稍微切小一点，这个看自己喜欢来鹌鹑蛋提前煮好剥好壳备用。然后将所有食材放进一个锅里面，加适量鸡汤大火烧开后转小火慢慢炖煮，再加适量蚝油、酱油、冰糖、绍兴酒等，炖煮差不多两个小时左右味道更浓，这个时候加点食盐调味就好了。
因为每个地方地理环境不一样，饮食习惯也不一样，所以大家可以根据自己现有的食材来做这一道佛跳墙，这么多种食材结合在一起，不仅丰富了佛跳墙的口感，还很营养，只是需要花点时间准备和等待，但是等佛跳墙出锅品尝之后，你会发现一切都是值得的。
好了，以上就是两种营养汤的做法，一种简单，一种稍显复杂，两种都是营养十足，美味可口，你更喜欢哪一种汤呢？