都说人不可貌相，鱼也是如此，今天小编跟大家分享的鱼，奇丑无比，人称天下第一丑的鱼，它浑身是宝，皮质肥厚口感堪比海参，人称赛海参，富含胶原蛋白，多吃皮肤紧致水当当，今天小编就用这个食材来做一道美食，鱼肉超嫩、鲜美无敌，堪称米饭杀手，喜欢吃鱼的小伙伴快来围观，越吃越美！
丑鱼，也叫安康鱼、狮子鱼、蛤蟆鱼等，在日本的江户时期丑鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。丑鱼的鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命等。克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品，想年轻皮肤好的建议多吃这个鱼。这个鱼的鱼肉特别的细嫩，刺也不多，孩子吃也没有后顾之忧。
丑鱼一条，葱姜适量，啤酒一罐，盐一茶匙，生抽一茶匙，大蒜两粒，花椒少许，大料两粒，料酒一茶匙，糖半茶匙。
1、给小伙伴看看这条鱼，真是够丑的，价格不贵，一斤五块，10块钱差不多买一条鱼了。
2、这个丑鱼不仅丑陋，而且很是凶猛，在海里靠吃小鱼小虾为生，看看它的牙齿，很尖利，处理的时候要小心，不要伤到手。
3、将鱼肚、鱼肝留下，内脏和鳃、牙齿都去掉，将鱼切块，清洗干净。
4、锅里加入适量的底油，烧热，放入葱姜蒜和大料花椒爆锅。
5、倒入一罐啤酒，如果家里没啤酒，可以用纯净水代替。
6、锅里加入一茶匙的生抽，少许的料酒。
7、倒入半茶匙的白糖提鲜。
8、将锅里的汤汁烧至沸腾。
9、这时候赶紧倒入切好的丑鱼块。
10、大火煮开，小火慢炖，加盐调味。
11、将汤汁熬至浓稠，放入少许的葱花，出锅享用吧。
一锅汤汁鲜香浓郁、鱼肉鲜嫩无比的鱼熬好了，喜欢吃鱼的试试这个做法吧，无与伦比的美味，值得一试。
小贴士：
1、都说千滚豆腐万滚鱼，鱼一定要多煮，这样才能更好的入味。
2、白糖可以提鲜。
3、用啤酒炖鱼，鱼肉更外的嫩，而且有去腥、增香的作用。
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