海参作为可食用的“活化石”，已经在地球上生存了6亿多年，仅有物种多种！
尽管可食用的少于40种，但海参毕竟不是萝卜白菜。不同种类的海参在价格，口味和营养价值上存在很大差异。今天，我将向大家介绍食用海参的主要类型。阅读下面的介绍之后，我将确保您对海参有一个新的认识！
刺参
现在市面上较常见的就是刺参了，它的样子可以说更符合我们对海参的印象了。一条黑褐色、软软的圆筒，上面点缀着几排不规则的肉刺。
中国北方的大连、山东沿海是刺参的主要产地，虽然现在也有人工养殖的刺参。但唯有数量不多的野生刺参，才能算海参中质量上乘的珍品。
红参
看它红彤彤的躯体，就知道为什么被叫做红参了吧。红参的形体比普通海参更大，别看它颜色红红的有点吓人，其实这种海参的营养价值非常高。
加拿大红海参对生长环境的要求可不低，只要沾上一点油污就会死去。这种海参基本只生长在北大西洋的海底，常年人迹罕至，产量特别少，所以价格相当感人。
本来中国的黄海也是红参的原产地之一，然而随着这些年海域污染的加深，一首《凉凉》送给基本灭绝的中国红参。
北冰参
北冰参同样生长在北大西洋，相比红海参更靠近北冰洋。虽然也是加拿大进口海参，但北冰参的价格却要比红参低不少，因为大部分海参都需要人工采捕，而北冰参却是拖网捕捞，省去了一笔人工费用。
北冰参有一点比较特别：那就是口感上不像一般海参软糯Q弹，吃起来反而是脆脆的，好像在吃猪耳朵。所以想给家中牙口不好的老人买些海参来吃的小伙伴们，可以自动忽略它了。
辽参
辽参属于刺参的一种，主要产地只有大连海域，所以叫做“辽参”（辽宁省大连市嘛）。别看辽参的肉刺相对较少，但它可是医学界尤其是中医界为推崇的补品，既能药用又能食补，是重要的心血补品。
我们常喝的小米海参粥，若以辽参做原料，能获得非常好的滋补效果，可在短时间内恢复元气，愈合伤口，有着明显的补血补气功效。
虽然网上经常标榜“进口海参品质更好”的说法，但综合对比下来，还是国内的刺参品种性价比更高，既得了实惠，又不失健康。而刺参里更有滋补价值的，还是其中更好的品种——辽参。
海参本就是一种很娇贵的生物，人类活动、海域污染、温度不恒定。这些因素都会影响海参的生长，甚至决定着海参的口感和营养价值。
因此好的底播辽参，大都生活在大连长山岛海域。这片广阔的海域，远离了城市工业污染，冬无严寒，夏无酷暑，海水常年低温恒定，给了海底的辽参们足够长的时间，慢慢发育，积攒营养，这才有了“海八珍”之首的辽参。
海参虽然是一种滋补食品，但并非越贵越好。辽参之所以能成为国内市场上更受欢迎的海参品种，靠的就是它在养生方面优秀的表现，以及大家可以接受的价格。看完这篇文章，相信你也能尝到自己喜欢的海参了！
海参有关知识今天就分享到这了，我们还会继续更新更多相关内容，欢迎