醋泡姜具有开胃、抑菌杀菌、抗衰老的功效醋泡姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，姜长时间浸泡在醋中，口味较酸，具有开胃、消除疲劳、抑菌杀菌、抗疲劳等功效。
By大饭桶与小饭团
用料生姜（或嫩姜）若干老陈醋ml冰糖50克盐1大勺做法步骤1、准备新鲜嫩姜
、刮去部分老皮，剥去姜叶。
3、清洗干净，切成薄片。
4、切好的姜片，撒盐拌匀！
5、冰箱腌制一晚，滤出姜水。
6、陈醋和冰糖混合均匀，尝下味道，太酸就再加些糖，依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。
7、装入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。
小贴士注意事项适宜人群高血脂、高胆固醇、高血压者禁忌人群过敏者、低血压者不宜同食海参、牛奶
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