大寒一到，春节就越来越近了，在这个节气里，可以适当吃一些温补的食物，比如羊肉、海参、鸽子、鸡肉、糯米、枸杞、红枣、桂圆、银耳、山药、薏米、草莓、胡萝卜、番茄、辣椒、姜、胡椒等。
对于大寒节气，各地都有不同的饮食习俗，南有吃糯米饭的习俗，北有吃消寒糕的习俗，不管是糯米饭还是消寒糕，食材都离不开糯米，糯米能温暖脾胃，补益中气，老人们常说，糯米粥为温养胃气之佳品，刚好家里有年糕，年糕也是糯米制成的食品，就用现成的年糕做了份无油椰香年糕，也算是应个大寒节气的景。
海参也是温补类食材，冬天吃海参不怕冷，肉质软嫩，用来煮粥很不错，暖身又暖胃，味道还鲜美，海参营养丰富，可以增强身体免疫力，每年冬天，怕冷的我都会适当吃一些海参，一次不用太多，一个海参就可以了，可以煮粥或煮汤都行，也可以用来蒸鸡蛋，这是我常吃的几种方法。
今天的早餐除了椰香年糕，还有两个抱抱果，有种说法就是大寒节气可以多吃“三冬”，就是冬枣、冬甘蔗、冬瓜，冬枣家里没有，但有红枣和核桃有，那就做两个抱抱果应应景，元气早餐就搭配好了，吃着暖身的粥，还有香气扑鼻的年糕，吃完再来两个抱抱果，特别满足。
做法：
1.先将年糕从冰箱取出来解冻，不用提前取出来解冻，这种食材，直接从冰箱拿出来进行加工也行，提前拿出来解冻是方便取，不然，一块块粘连一起不好取。
2.取了四块年糕，早上不想吃太多的油，用三明治锅煎制年糕，用这个锅不用放油，真的是一点油也不用放，有时候，我吃煎鸡蛋也用这个锅，也是不用放油，这样吃很健康，将三明治锅插上电源，把年糕一块一块放进去煎。
3.上面变软的时候，撒上适量的白糖，再翻面撒上适量白糖，不用油也不会粘锅，就是不能急，要慢慢煎，煎好后，两面都撒上椰蓉，盘子里也要撒上适量的椰蓉，这样煎出来的年糕味道很好，我把四个年糕都吃完了，有点猛。
所需食材：海参1个，大米2把，香葱1根，香菜1根，虾皮粉1勺，盐、姜、橄榄油适量。
做法：
1.将海参清洗干净，切成小碎丁，香葱和香菜洗干净切好备用，再切点姜末备用。
2.抓两把米放在砂锅中洗干净，加适量水先大火煮开，转中火，放海参、虾皮和姜末进去继续煮二十分钟。
3.煮好后，放盐调味，放适量橄榄油，撒入葱花和香菜搅匀即可。
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