海参滑蛋
原料：海参、鸭蛋、小葱、盐、料酒、生抽、米糠油。
做法步骤：
第1步、泡发好的海参、鸭蛋、小葱。
第2步、海参切片。
第3步、小葱切段。
第4步、鸭蛋打在碗中(又碰到一个双黄蛋)，加盐、料酒、适量水搅散。
第5步、锅中放油，下入葱白小火煸香。
第6步、放入海参翻炒。
第7步、加盐、料酒、生抽，炒出来很多水。
第8步、倒入搅散的蛋液炒散。
第9步、蛋液快凝固时放入葱段同炒。
第10步、炒好盛岀。
来自美食天下清水淡竹的作品。