海参有非常多的营养成分，即便是晒干了以后也不会有所损失。因此食用干海参，并不影响我们对其营养的吸收，对于身体保健十分有益。有的朋友虽然买到了干海参，却不知道怎么吃才好，如何吃才能不损失营养又口感更佳？干海参怎么做？
对于长期生活在海边的朋友来说这绝对不是难题。可是对于那些不经常食用海参的朋友，干海参怎么做却成了他们最头痛的事情。对于干海参，发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道，今天王静就向大家简单介绍一下干海参泡发注意事项。
海参溶化海参怕油
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。
发好的海参不能再冷冻
发好的海参不能再冷冻，影响其质量，故一次不宜发得太多。如何没吃完，应放冰箱的冷藏室里，时间不能过久。
海参泡发要用纯净水泡发
在海参泡发时，水质很重要。在此，王静提醒参友们，最好使用纯净水来泡发，不要使用自来水，这样可以保证海参的高品质。
海参泡发时间
海参泡发时间，小而薄者时间短些，固而厚者时间应长些。有的同样大小、厚薄、品种的海参，先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。
泡发对比不要急于追求泡发过大
不要一味追求海参泡发过大，而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感，盐度如何等。
很多顾客买了很好的海参回家，可是还是不能使海参最大比例的泡出，口感营养也都跟不上，这岂不是暴殄天物吗？所以，王静提醒参友们，在海参泡发时，一定要多多注意以上这些事情，可别浪费了自己的好海参。