莱州位于山东半岛北部、莱州湾东畔，物华天宝，人杰地灵，更是中国有名的长寿之乡。接下来小编就带领大家认识下莱州的八大海鲜，以及它们的养生功效。
1.梭子蟹
梭子蟹莱州属北温带东亚季风区大陆性气候，四季分明，光照充足。年降水量约毫米，属于半湿润地区。莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养价值颇高。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香。
2.对虾
对虾又叫大虾莱州对虾每年海水温度降至10°c以下时虾群开始越冬泅游：自莱州湾经渤海海峡至黄海南部深水区。翌年3月返回渤海“北纬39°”纯野生渤海对虾，在沿海繁殖后代。对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠。对虾可以做成“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”，让各位大饱口福。对虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
3.海参
海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。
海参海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。
4.鲍鱼
鲍鱼鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
5.爬虾
爬虾又叫皮皮虾莱州湾泥沙底质，海底平坦。莱州爬虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味；每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，营养丰富。
6.大竹蛭
大竹蛭又叫竹管蛭莱州大竹蛭贝壳脆而薄呈长扁方型，长达14厘米，粗如大人的拇指一般，因为有两扇厚壳合抱象竹筒一样，所以，被人们称其为大竹蛏。蛏肉味道鲜美，营养丰富，是莱州大众海特产品。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
7.桃花虾
桃花虾莱州桃花虾顾名思义，出产于桃花盛开的时候。为时短促，但在春季的海鲜小品中，却独占鳌头。它以肉质细嫩，味道鲜美而给人留下美好的印象，是莱州小海味中又一特产。莱州桃花虾皮薄肉厚，营养丰富。桃花虾不仅味美汤鲜，清爽可口，而且形象生动，富有诗意。莱州桃花虾是春季待客必点海鲜，桃花虾皮薄肉厚，籽肉把薄薄的外壳胀的鼓鼓的，非常饱满，成熟后的虾是桃红色，蜷缩着一肚子的籽粒，莱州人都特别认可桃花虾，每年开春一定要吃的！
8.文蛤
文蛤大文蛤，莱州百姓也叫它“花蛤拉”，每只的个头有半个手掌那么大，身上布满了曲折的褐色花纹，它生活在潮间带到潮下带浅海的细沙中，潜埋深度一般为壳高的一倍左右，夏季海水温度较高时，潜藏的较深一些。少时，在海水中嬉戏，经常在无意间挖出大个的文蛤来。文蛤有很多种吃法，如烧文蛤、蛋泊文蛤、扒原壳文蛤等。莱州文蛤生切开来后，用来烧汤菜，口味很鲜美。还有一种做法，那就是“烧文蛤”，将鸡蛋清搅得可以立住筷子后，包住文蛤肉，放到油锅里炸一下，外酥内嫩，风味独特，是在外地无法品尝到的一种美食。莱州文蛤富含钙、铁、磷、硒、维生素A和蛋白质等，具有补虚壮体作用。
烈烈夏日，莱州人也是会享受生活的，做个海鲜锅，拿出几瓶冰镇啤酒，生活美滋滋啊！
莱州人的日常餐桌莱州海螺和多宝鱼也是很好吃的，鉴于时间小编得下次才能给大家介绍了，如果大家喜欢这篇文章的话欢迎收藏、