“海参那么补，夏天能吃吗？”
“我爸有痛风，我都不敢买海参给他吃”
“海参营养与鸡蛋、生蚝差不多吧？”
“海参吃了会发胖吗？”
……
哇，前不久参加了老同学聚会
这一连串的问题让我才发现
自己身边都有这么多的“海参小白”
甚至把网络流传的谣言当做真理
今天小堂就针对常见的海参误区出题
满分80分，看看你能考几分！
一、对错题（共8道，共80分）
1、吃海参会上火。（10分）
错，不会上火！
《药性考》记载：海参，辽产者佳……降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。
《本草求原》记载：（海参）润五脏，滋精利水。
《中华本草海洋图鉴》记载：海参功效主治补肾益精、降火止血、调经养胎等
海参是少有药食同源、四季温补、阴阳双补的食物之一，既能滋阴又能补阳，男女老少皆宜，一年四季进补，都不会上火。
2、夏天不能吃海参。（10分）
错，能吃！
从中医的角度来说，进补并无季节限制，有虚就可补。
对于人体来说，只有保持营养的合理摄入，才能适应气候的不断变化，不然也会造成抵抗力下降，导致感冒、发烧等季节病症。
身体阳虚和虚寒症、体质虚弱人群在夏天食用海参，能够弥补体内阳气不足，达到新的阴阳平衡。
3、海参不能和醋一起吃。（10分）
对，不推荐！
海参不宜与甘草酸、醋同食，在营养上会大打折扣：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
对于体质脆弱的老人来说，同食可能会使得胆固醇凝结，导致消化不良、恶心呕吐，也会提高肠胃疾病发生的风险。
4、海参属于发物，肿瘤病人、术后病人不能吃。（10分）
错，能吃！
海参内优质蛋白的含量高达60%以上，对于术后病人来说，可以促进伤口更好地愈合。
海参多糖是海参体壁的一类重要成分，具有抗凝血、抗血栓、抗肿瘤、降血脂、免疫调节、延缓衰老等作用。
独有的海参素也可以有效对抗组织细胞老化，具有免疫调节功能，并刺激骨髓红细胞的生长。
对于肿瘤病人和术后病人来说，海参反而被推荐用于术后修复食谱里。
5、痛风能吃海参。（10分）
对，真能吃！
海参营养价值高，虽然属于海产品，但痛风患者可以放心食用。
因为，痛风急性期患者需要将总嘌呤摄入量控制在毫克以内，限嘌呤饮食一般也只能降低血清尿酸0.5-1.5mg/dl。
而海参每百克含嘌呤只有4-5毫克，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，最重要的是，海参所含的酸性粘多糖和硫酸软骨素，还能起到缓解关节疼痛的作用，对痛风患者大有好处。
6、鲜食海参肉壁上的条状物是肠子，要扒掉。（10分）
错，那是海参筋，非常营养！
海参内筋被渔民们称为“海龙丝”，是海参的神经系统，富含海参皂甙（也叫海参素），具有抑制肿瘤细胞生长、抗衰老、提高免疫力、刺激骨髓红细胞生长的功效，很多老人吃海参就是奔着这个来的。
海参内筋是海参体内海参素含量最高的部位，很多朋友在拿到鲜食海参时可能有过把海参内筋扔掉的经历，主要还是因为对上品堂海参内筋营养价值的不了解。
7、海参营养跟鸡蛋差不多。（10分）
错，差远了！
海参的蛋白质含量相当于鸡蛋的2倍，其余如钙、镁、铁、锰、锌、钠等微量元素的含量总和也比鸡蛋高出很多。
鸡蛋的胆固醇含量高达微克，而上品堂鲜食海参做到了0胆固醇；
海参的脂肪含量也是三者最低的，只有0.2g，所以就算是三高人群，也能食用海参补充营养。
无论从关键营养，还是全面性来说，海参都是鸡蛋没法比的。
8、海参吃了会发胖。（10分）
错！不会胖！
鲜食海参里所含的[海参多糖]，是多糖的一种，是刺参的精华，不是大众所谓的糖，它与葡萄糖有着天壤之别。
海参多糖具有多种医疗用途，包括消炎止痛、促进伤口愈合、抗凝血血栓、降血脂、免疫调节等，还能促进胶原蛋白生成，起到抗氧化抗衰老的作用。
由于容易消化吸收，加上低脂无蔗糖，还能降低血糖血脂，在众多补品中，海参也是为数不多被推荐用于糖尿病人调理的补品。
谣言年年有，今年特别多
看完这些，是不是感觉错过了一个好东西
是不是感觉以前的海参都白吃了
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让大家都能避开海参误区
跟小堂一起正确又愉快吃海参吧