它是“肾王”，吃10斤生蚝不如吃2两它，常吃朝气蓬勃干劲十足，延缓衰老。
大家好，这里是百变小厨坊。
冬季是滋补的最佳时节，而生活中，很多人都喜欢吃。海鲜类食材，觉得海鲜类食材不仅营养丰富而且口感也特别鲜美，因此，深受大家的喜爱。
相信大家最喜欢的海鲜类莫过于生蚝，还有海参，甚至是龙虾这些了。尤其是生蚝很多人都特别爱吃，不仅是因为它的烹饪特别简单，吃起来口感特别鲜美。大部分朋友都觉得它非常滋补。一直觉得常吃对身体有诸多好处。
但是你知道吗？在海鲜里面比生蚝还营养味道依旧鲜美的海鲜可是海参哦。海参也是一种非常常见的海鲜类食材，但很多朋友不知道的是，海参可是同燕窝、鱼翅、人参齐名哦！也是世界八大珍品之一。由此可见，海参不仅非常的鲜美营养价值，也非常高。
海参里面含有18种氨基酸，硫磺酸和其他矿物质及活性成分，常吃对人体有诸多好处，增强抵抗力保持朝气蓬勃，干劲十足，延缓衰老。平时我们吃十斤生蚝，还不如吃2两海参呢。
今天就来给大家分享两种海参的具体吃法。
虽然海参非常常见，但是市面上很多黑心的商家以次充好并且现在很难买到野生的海参，生活中我们买到的大多数都是人工养殖的海参，所以我们在购买海参的时候一定要注意辨别，以免少走弯路还花冤枉钱。
买回家的干海参我们需要泡发，泡发干海参最好是用矿泉水或纯净水，一定不能用自来水哦！泡之前我们先要用水把它洗干净。
泡好的海参，我们把它处理干净。用剪刀剪开后，把里面的脏东西完全去除。去除干净之后，我们可以看到内部有一条一条白色的样的东西，很多朋友都会把它去掉，这种做法是错误的，这一部分是可以食用的，他是海参的筋我们只需要洗干净后用剪刀把它剪断即可。
接着，我们把处理好的海参放到锅里面，把水煮开后再用大火煮50分钟到一个小时。水开后先不要忙着揭开锅盖，把它放在锅里面，先焖上几分钟。这里大家需要注意，我们煮海参的时候一定不能用铁锅，用家里面的不锈钢锅或者是砂锅都可以。
经过这样一系列操作之后，我们的海参终于被泡发了。以这种方式泡发出来的海参，就已经熟了。
泡好的海参我们把它放到冰水里面，再泡半个小时，因为海参和其他的食材不一样，它是在热水里面会收缩，而在冷水里面，尤其是加了冰块之后，会变得更膨胀。没字，可以多泡一点，吃不完的我们把它放到冰箱里面，冷冻起来之后随吃随取就非常方便了，不用每一次都花这么长的时间去泡发。泡好的海参先放在一旁备用。
下面给大家分享第一道食谱。
第一步，我准备一些排骨，排骨切成小段，然后用水洗干净。放到锅里面焯水，排骨焯水一定要冷水下锅，这样才可以把里面的血水和腥味去除，水开后再继续焯水，五分钟。
第二步，把焯好水的排骨放进砂锅里面。准备一块生姜连皮切成薄片，接着再准备几粒红枣，把红枣洗干净先放在一旁备用。
第三步，下面我们再准备两根山药，喜欢吃脆山药的我们可以买脆的山药，喜欢吃软绵一点的山药，我们可以买铁棍山药。
我这里用的是铁棍山药，把表面的泥土先冲洗干净。接着用去掉皮，把表面的山药皮去掉，然后切成小段也放进砂锅里面。
接着把生姜片也加进来，再加几粒花椒，足量的纯净水。盖上锅盖，先把锅里面烧开后再炖一个半小时。
第四步，一个半小时过后，我们揭开锅盖现在把海参放进来，红枣也加进来，盖上盖子继续炖十分钟。
因为海神本来在泡发的过程中就已经煮熟了，所以呢，我们这里只需要再继续煮十分钟，十分钟后再往里面撒入几粒枸杞，焖上一分钟就可以了。因为枸杞不能长时间的煮，所以我们在起锅前的一分钟加入枸杞焖一会儿就可以了。
十分钟后往里面加一点点盐进行调味。再撒一点葱花，美味即成。
这样做出来的海参，山药排骨汤既好喝又营养。喜欢的朋友可以试一试哦，如果你不喜欢这个做法，那么还有第二个做法，相信第二个做法一定很适合你。
来看第二个海参食谱。
第一步，准备两个鸡蛋，鸡蛋的数量可以根据自家人口的数量来定。
接着将鸡蛋打入碗中，用筷子不停的搅拌，把鸡蛋打成均匀的鸡蛋液。
加大成这个样子，现在往里面加入开水，一边加一边用筷子不停的搅拌，鸡蛋液和开水的比例是1比1.5。
很多朋友可能会有疑问，为什么要加开水呢？在蒸鸡蛋羹的时候，我们加开水可以让蒸出来的鸡蛋羹更加滑嫩细腻，口感也特别好。搅拌均匀后现在我们，可以用漏勺将鸡蛋液过滤一下，这个是鸡蛋羹滑嫩的关键所在。
然后往里面加一点点食用油，我这里滴的是香油。这里大家需要注意的是，加油的时候最好不要加菜籽油，一定要加味道比较淡一点的油，这样才不会影响到鸡蛋羹的口感。
搅拌均匀后，我们先把鸡蛋羹放到开水蒸锅里面蒸十分钟。
第二步，接下来的时间，我们把泡好的海参用刀把它稍微切一下，也可以切成薄片，切成自己喜欢的样子。
也可以不用切这个，也可以根据自己的喜好来定我个人比较喜欢把海参切成海参片。像我们家老公就特别喜欢吃一整个海参，那么我就没有给他切了。
第三步，十分钟到了，现在国里面的鸡蛋羹也已经完全定型了。现在我们把海参放在鸡蛋羹的碗里面。继续盖上盖子再蒸五分钟。
五分钟后关火焖一分钟，现在打开锅盖，将蒸好的海参鸡蛋取出来。
第四步，现在我们往里面加一点生抽，既可以上色还可以提鲜又可以增加味道。接着再往里面撒一点小香葱。除了小香葱之外，喜欢吃芝麻的我们可以撒一点点芝麻做点缀。
就这样一道既好吃又营养的海参，蒸鸡蛋就做好了海参。蒸鸡蛋不仅做法简单，而且超级营养，全家老少都可以吃。
简简单单十几分钟就能做出一道既营养又美味的早餐哦。
如果你也喜欢吃海参，那么赶紧试试，今天给大家分享的两种海参的不同做法吧。
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