厂商品牌转型C端
文丨红碗社IDhongwanshe
作者丨Julie
“鲍参翅肚”自古就是食材中的“佼佼者“，定价不菲，是较为典型的”中式进补“方式，近年来消费者对国货商品的认可度持续提高，燕窝、花胶等品类更是成为备受青睐的养生选择。
年，海味世家第三代传承人注册创立了“悦栈”，刘舒宁决定打造出一个面向C端的标准化、便捷化、美味滋养的海味领导品牌。经过6年多的发展，悦栈已经推出50多款产品，包含即食花胶系列、海参系列、鲍富粽、预制菜佛跳墙礼盒等等爆品。
悦栈金汤花胶鸡
在此之前，刘舒宁的家族从事海味干货事业已有40余年，在鲍参翅肚业内处于供应链上游，刘舒宁说，做悦栈最大的底气正是来自于对供应链的深度把控。
刘舒宁告诉红碗社，自己做悦栈的原因很简单：海味滋补是一个有品类无品牌的行当，她想把自家生意传承下去，当下可借助的自然是品牌化力量，她开始运用新工具，甚至自己上直播间带货，曾创下了“五分钟卖出份鲍富粽”的记录。
悦栈鲍富粽
谈到悦栈的发展轨迹时，刘舒宁坦言，6年前的悦栈还是一个只有三款佛跳墙产品的单一化品牌；到年，推出四款花胶汤新品、两款海参汤新品，代理商拓展也开始布局；次年，悦栈开始向酒店供货，推出鲍汁鲍鱼、鲍鱼扣鹅掌、海参扣鹅掌新品。
正式推出即食花胶产品是在年，同年在广州、福州、昆明等地举办多场沙龙；年，悦栈获得的腾讯系投资，让悦栈再一次转型，转向了数字化和企业化运营。上市推出12款新产品；去年底再获千万级Pre-A轮投资，全年营收数千万万，增长率达30%。
刘舒宁进一步介绍，悦栈背靠家族在海味行业40多年的积累，以鲍参翅肚等海味为核心，通过对原料获取、物流加工、产品营销等关键环节的有效掌控，实现从“自然到餐桌”的全产业链贯通。目前悦栈拥有多家海味干货初级加工厂，SC食品级食品深度加工厂，这些都是悦栈能够走向头部的“筹码”。
瞄准大健康的细分领域
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