“眼中水怪状莫名，出没沙觜如浮罂。复如缁笠绝两缨，浑沌七窍俱未形。块然背负群虾行，嗟其巧以怪自呈。”宋朝沈与求的《钱塘赋水母》道出水母（海蜇）“怪神奇的”，以当时的科学水准，海蜇的神奇外形和习性似乎是难以捉摸的。越是捉摸不透的，越让人觉得神奇，“生熟皆宜说海蜇”，海蜇成为中国人餐桌上的美食有着悠久的历史，而且在经年累月的取食过程中发现海蜇有着神奇的食补功效。“层涛拥沫缀虾行，水母含秋孕地灵。霞衣褪色冰涎滑，璚缕烹香酒力醒。”如这首元朝的诗歌中就记载了炖海蜇丝有开胃醒酒的功效。“水母脆鸣牙。”宋朝诗人刘子翚的诗句中就道出了水母的美味。
传奇古方：从北到南沿海地区千年海蜇饮食积淀的食疗食补验方
“民间验证方，《我是铁杆中医》的第、页谈到了海蜇具有疏肝降火的疗效；现代医学证明海蜇有着软化血管、降血压和防治癌症的作用。”开局仅有小初文化，通过学习取得北京大学EMBA高级研修班证书的闽洋海蜇品牌创始人王坤建话语中有着学者的深度和内涵，有着让人信任放心的感染力。这样的表现不仅因为王坤建矢志不渝地专注于海蜇品类，更在于王坤建有着好学上进的品格，让他像海绵一样不断地吸收海蜇新知，成为业界专家，从单纯地做产品到向海蜇大健康理念转变，是王坤建经营哲学的更新升级。
“海蜇的出现比恐龙还早，有6.5亿年的历史。”王坤建系统地研究过海蜇，对海蜇有全方位的了解。海蜇是可食用水母的俗称，水母有近三百多种，在深蓝色的海洋中，晶莹透明的水母头顶“圆伞”喷水前行，色彩绚丽夺目，堪称大海中游动的精灵，是海洋中的“活化石”。因为是细胞生物，没有骨骼和肌肉，水母对海洋环境要求很高，只能生长在优质海水环境中，环境稍有变异就会成群离去。“野生海蜇的价格比普通海蜇贵几倍到十几倍。”王坤建的闽洋海蜇自创立以来就以经营优质海蜇产品为宗旨，在业界树立了良好的品牌形象，海蜇和黄花鱼、海蟹等产品类似，野生品类价格贵上数十倍。王坤建经营海蜇生意以来走南闯北，积累了很多关于海蜇食补和药补的秘方。“在浙江苍南一带，当地有为孕产妇用‘海蜇血’滋补的传统。‘海蜇血’也叫‘海蜇衣’，是海蜇身上最为珍贵的精华，不仅具有更好的营养价值，而且能大大提升羹汤菜品的鲜味。”王坤建根据民间食用海蜇的传统和研发成果开发了一款海蜇衣高端产品，刷新了人们对海蜇价值的认识。海蜇看似透明简单，因为诞生于生命起源的源头，有着很多的独特的滋补功效，“有些是医药也不能有的功效。”说到海蜇的独特药食功效，王坤建的话语变得热络起来，“海蜇很早就作为一味滋补药材受人喜爱，《本草纲目》记载：“海蜇气味咸温、无毒、主治妇人劳损积血带下、小儿风疾丹毒汤火伤。”海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。《归砚录》记载海（海蜇别称），妙药也。宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。以经盐、矾所制，入煎剂虽须漂净，而软坚开结之勋，则固在也。故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疸等病，皆可量用。”越深入研究海蜇，王坤建发现海蜇的价值越大，“海蜇的价值还没有完全被发现，还需要更深入研究。”据考证，最早出现食用海蜇的记载出现于晋朝的张华所著的《博物志》，我中国是最早食用海蛰的国家，因为海蜇或有毒性，需要运用专门的材料和技艺处理海蜇，这也可以反映我国在这方面的先进。至今，日韩等国还大量从我国进口海蜇产品。近两年来上海卫视和北京卫视播出了多期海蜇的节目，热情地介绍着海蜇的药用、保健价值，年集美大学80岁高龄的洪惠馨教授，发表了论文《海蜇的营养价值超过海参》，并刊登于《海峡导报》，一时引起了