立秋后更应多吃它，比虾营养高，常吃不感冒，给孩子吃再贵也要买。小编是一个地地道道的吃货，经常性的去逛早市，看有一些什么样的新鲜食材，拿回家里来做一做。而这次小编又在逛早市的时候，竟然发现了一种半湿不干的面条，它的颜色黄橙橙的，非常的抢眼，我向老板咨询之后，老板说这种面条是比较流行的韩国冷面，对于我这个吃货来说，看到的新鲜的东西一定要拿回家里试作一番才行，于是就买了这些面条拿回家里做。而因为我是第一次做这个面条，所以没有什么经验，直接就将面条放在锅里煮了，煮了好长的时间，可是面条还是不见熟，我就非常纳闷，不就是面做的吗？为什么就是煮不熟呢？而且他的面汤也是非常的浑浊和粘稠的，而我为了不糟蹋这碗面条，就将煮好的面条放在冰凉的水中，过了一遍，好在我抢救的非常及时，我这碗面条并没有浪费掉，但是口味却是大打了折扣。
后来又一次，我在去早市的时候，就像这个老板咨询，这个面条到底要怎么做才行呢？为什么我做的面条就怎么也煮不熟？于是老板告诉我说，这个面条在冷水中浸泡个30分钟左右，然后再拿出来煮，这样煮的时间就会非常的短，而且还特别的快，基本上火刚烧开之后烫一下就熟了，原来面条是这样做的，那它简直就像是和米线差不多了。
而今天我要给大家介绍的这碗面条，主角却不是这个冷面，而是海参，海参的营养价值是非常高的，他有很好的滋补食疗的作用，和人参不同的是他，虽然很滋补，但是却不上火，一年四季都是可以使用的。海参是非常少有的高蛋白低脂肪的食品，它含有50多种天然的营养成分和18种的氨基酸，其中就包括了人体必需的八种氨基酸含量，都是非常高档。经常吃海参的话，它能够有效的提高我们的记忆力，延缓衰老，防止动脉硬化和，糖尿病的症状，海参中它含有的DNA能促进脑部发育，提高我们人体的记忆力，经常用脑的人可以多吃一些海参。而且体弱多病的人吃海参的滋补效果也是非常好的，但是海参最好是六岁以上再使用，因为孩子太小的话吃，这对身体并没有好处。
今天所说的这碗面，她所需要准备的食材也是非常简单的，只需要上面介绍的冷面一把，鲜虾四只，海参一只，蘑菇三个，洋葱一块，韭菜一小把，生姜和盐适量。
它的制作方法也是非常简单的。
1.首先将所准备的食材都准备齐全，然后将它清洗干净，放在碗中备用，而这里我所准备的海参是扼守的，海参，就是开点就可以使用的，没有经过额外的处理，我觉得这样会更加的简单方便。
2.然后就是这个，韩国的冷面要提前将他，仅泡30分钟，然后再放入，开水中煮熟，煮好的面条，再过一遍，凉水用漏勺沥干，里面的水分放在碗中备用。
3.这个时候另起一口炒锅，在锅中放入适量的花生油先放入，切好的姜丝和洋葱丝进行爆香，然后开上小火，要不然的话，食材就非常的容易粘锅底，炒出辅料的香味之后，再放入鲜虾进行翻炒。
4.海虾放在锅中，遇到大火之后，它就会立马变成红色，接着我们在锅中放入之前切好的蘑菇和韭菜，将蘑菇炒到变软，它的体积就会缩小而用，锅铲挤压一下虾的头部，将虾头部的高级出来，这样做出来的汤才会更加的鲜嫩。
5.这个时候将锅中加入足够量的清水。当水完全都烧开之后，你可以根据个人的口味，在里面加入一些调料，盐和生抽或一些少量的胡椒粉，然后将剩余的韭菜叶子一起的放在锅中。关火之后再放海参，因为海参我买的就是那种数道海参，所以不需要放在锅中再煮了。
6.将冷面捞入碗中，然后再将刚刚熬好的汤放在这个碗中。最后你也可以再加入一些香菜进行配色，而中间我们已经放了韭菜，你别看韭菜，他非常的便宜，但它却是这文段的点睛之笔，又香又甜，我真的是非常不错。在秋冬季节，更适合多吃一些海参，能够提高孩子的免疫力，这样还是在冬季的时候就会很少生病。