山东人爱吃的4大“另类美食”，外地食客望而生畏，无从下嘴
山东菜又名鲁菜，鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，比如糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参等等都是鲁菜比较有名的，今天我们来看看鲁菜的另一种美食，盘点下山东人爱吃的4大“另类美食”，外地食客望而生畏，无从下嘴。
九转大肠
在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更为鲜美。然而好多外地食客吃不惯猪大肠，主要是因为其味道，就如同臭豆腐一样，爱吃的人就喜欢这股味道，不喜欢吃的闻其味就避而远之了。
大葱蘸酱
大葱蘸酱在山东可以说是家家都吃过，带有微甜的葱白蘸着特有的豆酱，是山东人最喜欢吃的美食之一，好多东北人也喜欢吃大葱蘸酱，其实这部分人也是早年间闯关东过去山东人的后裔，山东人生吃大葱不光光是蘸酱，在煎饼快熟时必须要撒上一把的生葱花，不然山东煎饼就好像少了灵魂，外地人第一次吃大葱蘸酱时最受不了的就是嘴里有一股葱味。就像臭豆腐吃起来香闻起来臭一样。
炸蚕蛹
蝉蛹就是我们小时候的一道美食，许多农村小伙伴一定有过抓蝉蛹的经历吧，抓满一小袋子之后提回家给妈妈，让妈妈炸给我们吃。真的是满满都是回忆。吃蝉蛹可以清热去火、补虚、增强免疫力、预防骨质疏松等。蝉蛹真的是吃起来非常香，一般来当下酒菜是最合适的，表皮酥脆。富含丰富的蛋白质，所以如果对蛋白质过敏的人群最好不要食用哦。
德州羊肠子
吃过羊肠子的人不多，这道美食的做法，就是将过滤好的羊血加佐料和面粉混合后灌入到清理干净的羊肠衣内，蒸煮后入碗，浇以原汤，放些胡椒粉和香菜。口感特别，咬破肠衣后，里面的羊血软糯鲜香，配之以浓香的原汤，加之胡椒粉的辛辣，吃起来别有一番风味。然而这道被本地人视为美味的羊肠子汤，外地食客第一次还是有些不适宜其膻味。