TUhjnbcbe - 2025/4/12 1:41:00
松茸又叫做松口蘑，松蕈等，是一种珍稀名贵的天然药用菌，属于二级濒危保护物种，它不仅气味芳香浓郁，口感鲜嫩，而且还富含营养，食用价值很高，那么松茸究竟怎么吃呢？松茸怎么吃松茸是一种天然的药用菌，十分珍贵，其口感鲜香细嫩，而且还富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、糖类以及大量的微量元素等，营养价值很高，松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲汤、煮粥等，为了能更好的保留松茸的营养成分，体现其营养价值，一般又以煲汤的食用方法最为常见。松茸海参煲材料：水发海参克，松茸克，葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、蘑菇清汤、食油各适量。做法：1、水发海参去除内脏，洗净杂质，整个放入锅中。2、用旺火烧沸煮约5分钟,，捞出沥水。3、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。4、锅中加入清水和少许精盐烧沸。5、下入松茸片焯烫一下，捞出沥水。6、净锅置火上，加入植物油烧热。7、下入葱丝、姜丝炝锅出香味。8、倒入蘑菇清汤，放入松茸片、水发海参煮约10分钟。9、加入精盐煮至入味，撒上胡椒粉，即可出锅装碗。松茸鹅肉块材料：鹅肉0克，松茸克，蘑菇、冬笋各50克，白菜心克，鲜汤、盐、姜、葱、味精、米醋、料酒、糖、胡椒粉各适量。1、将鹅宰净，入沸水锅中汆透捞出，剁成大块。2、松茸刮去表面泥土，用洁布擦拭干净，切成厚片3、白菜心洗净，切成块，入沸水锅中略汆，捞出。4、冬笋切成块，姜去皮后拍松。5、将砂锅置于小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块、冬笋块、白菜心。6、加料酒、米醋、盐、糖、水煮沸，撇去浮沫。7、下味精，炖至鹅肉酥烂，撇去汤面上的油。8、撒入胡椒粉即可。油煎松茸材料：松茸、食盐、黄油。做法：1、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。2、黄油放入平底锅中，将松茸码在平底锅中。3、煎至一面颜色变深变黄后，翻面。4、待两面煎熟后，撒上适量食盐即可。蛋黄松茸原料：松茸克，熟咸蛋黄2个，洋葱、青椒、红椒各少许；葱段、姜片、蒜蓉、精盐、白糖、胡椒粉、葱油、食油、清汤各适量。做法：1、松茸泡透、切丁；咸蛋黄切丁；洋葱、青椒、紅椒分別洗浄，切丁备用。2、锅中加入清汤，放入葱段、姜片、松茸丁煮5分钟。3、然后去掉葱、姜，捞出松茸丁，沥干水分。4、洋葱丁、青椒丁、红椒丁放入热油锅中煸炒至变色，取出待用。5、锅中加食油烧至七成热，先放入蒜蓉和一半的蛋黄丁炒出香味。6、再放松茸丁、洋葱丁、青椒、红椒、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀。7、然后淋上葱油，出锅装盘，撒上蛋黄丁即可。松茸一天吃几个合适5-6个（约-克）。松茸中含有多种营养成分，如：氨基酸、蛋白质、维生素、糖类等，一般一天吃5-6个松茸就可以满足人体需求，若是进食过多，人体反而无法完全吸收其中的营养成分，会造成浪费，甚至可能会引起消化不良；消化能力较弱的老人或儿童更是要减少食用量，一般吃2-3个即可。