原创：黔元一壶汉方今天
一壶汉方
“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”
——《月令七十二候集解》
大雪
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始，至此开始雪下得越来越大，天气也愈渐寒冷。“万山凋敝黯无华，四面嘶鸣晃树杈。白雪欲求吟咏句，穿枝掠院演梅花（左河水）”。大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国大部分地区已进入冬季，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下。
温补助阳
孔子讲：“不时不食”按时令养生最为重要，本时节宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，温中暖下。冬季应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。宜食高热量、高蛋白、高脂肪的食物。温补食物有萝卜、胡萝卜、茄子、山药、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼、海参、核桃、桂圆、枸杞、莲子等。
养宜适度：
忌太过或乱补，不宜食用性寒的食品，如绿豆芽、金银花均属性寒，尤其脾胃虚寒者应忌食；螃蟹则属大凉之物，也不宜在初冬食用，否则会影响健康。
有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补;起居强调安逸，静养;此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。正如有些人食补太过则会出现营养过剩，过分静养只逸不劳则会出现动静失调，若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰，使机体新陈代谢产生失调而事与愿违。
所以，在进行调养时应采取动静、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法。
食谱推荐
以下是今天为大家提供的营养食谱：
木耳冬瓜三鲜汤
：冬瓜克，水发木耳克，大米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。
：将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用；锅内加鲜汤上火烧开，下入大米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。
：补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。
：木耳：味甘，性平。归肺、脾、大肠、肝经。补气养血，润肺，止血，降压，抗癌。
冬瓜：味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
红烧海参
：水发海参，绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。
：把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。
：滋阴补肾，增强机体免疫力。
：海参：味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
枸杞肉丝
：枸杞20克、瘦猪肉克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。
：滋阴补血，滋肝补肾。
对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
：枸杞：甘，平。
枸杞叶：苦、甘；性凉。养肝，滋肾，润肺。补虚益精，清热明目。