海参丰富的营养众所周知，但很多人将海参买回家后却苦于不知如何烹饪才好吃，所以这里给大家介绍一个不错的吃法，这就是海参炒饭，做法很简单！
首先准备好食材：发制好的海参2头、鸡蛋3个、火腿肠1根、米饭适量（米饭用糯米最好）、胡萝卜半个、葱姜适量。
具体做法：
1、首先需要将鸡蛋打入碗中并打散，然后加入适量的盐，这个盐的量一定不能多哦。
2、然后热锅，让如入凉油，把准备好的鸡蛋液下油锅炒到八成熟这样，再用筷子快速拨散，最好盛出。
3、接下来把葱姜切末，然后放入锅内爆香，还有胡萝卜也要切丁，然后下锅炒透。
4、第四步就需要下米饭了，然后反复的翻炒至饭粒松散，再加入鸡蛋。
5、最后加入海参段与火腿丁适当翻炒后，加入酱油适量，翻炒出香即可。
还有这个海参杂蔬炒饭也是不错的！
1、用到玉米、豌豆、海参一根（海参也是急冻的）、胡萝卜半根、新鲜香菇三四朵。
2、除玉米和豌豆外所有材料切成大小跟玉米豌豆大小一致的丁。下油锅略炒，用少少水焖一下使所有食材成熟。
3、加入剩米饭，用铲子碾散，不停翻炒。
4、加酱油（这次加的是生抽，颜色没那么深)，生抽比较咸，加盐要注意，炒到米饭在锅里蹦起，开始跳舞就可以停火啦。
海参其实就跟肉皮一样口感，本身没多大味，全靠后天调味。不过海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年~
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