大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是红烧海参和什锦会参丝的制作方法。
红烧海参
制作红烧海参这道美食我们所需要的原料有水发海参克，新鲜的鱿鱼50克，水发香菇50克，精盐25克，蚝油50克，老抽10克，猪油50克，香油1克，胡椒粉0.1克，淀粉1克，料酒5克，生姜5克，葱10克，清汤克，准备好以上这些原料之后，小兵就可以带你去抢劫一下红烧海参的制作方法。
1、首先我们将水发海参清洗干净之后，捞出来，控干净水分之后，我们再将海参切成长大概六厘米宽大概四厘米的条，接好之后，我们再放入开水锅中焯一下水，焯水的时候尽量不要时间太长了一遍，影响海参的口感，捞出来之后，我们再将水分控干之后装到一个碗里面备用，水发香菇五斤，洗干净之后去掉地区，要上面的杂质，然后再空干基水分之后我们再切成片，新鲜的鱿鱼，我们清洗干净之后去掉内脏，然后再将鱿鱼切成片。
2、葱和生姜我们全部清洗干净之后，将生姜切成片，葱切成段。接着我们再将炒锅放置的火烧面，等锅烧热之后，我们再往锅里面加上适量的猪油，等油烧到五六成热的时候，我们再将葱和生姜放入到锅里面爆香，爆香之后我们再加入料酒，清汤，精盐，再将海参放入到锅里面，为透支后我们再起锅装到盘子里面，挑点去生姜和葱不用。接着我们再将锅里放上一些底油，再喷上料酒。
3、再将海参放到锅里面，再加上清汤，老抽，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀之后，我们再将火开的小火上面为上，大概5分钟，接着我们再放上鱿鱼片，香菇片，翻炒均匀之后，我们再用水淀粉勾上一层薄芡汁，再浇上一些香油，就可以出锅装入大盘子里面了，红烧海参这道美食我就制作完成了，红烧海参的特点是软滑浓郁，鲜香可口，做法真的很简单，营养丰富还美味。
什锦会参丝
制作什锦会参丝这道美食，我们所需要的原料有水发海参克，火腿25克，鸡捕肉50克，香菇10克，水发玉兰片50克，熟猪肚50克，丝瓜克，虾仁35克，生姜10克，葱10克，猪油50克，生抽5克，料酒10克，精盐3克，味精0.5克，胡椒粉0.05克，淀粉15克，清汤一公斤，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下什锦烩参丝的制作方法。
1、首先我们将水发海参清洗干净之后，将水分控干，然后再将海参，切成细丝，鸡脯肉我们清洗干净之后，提取上面的筋膜，然后切成细丝。水发香菇，清洗干净之后去掉蒂，然后控干净水分，切成丝。丝瓜刮掉外皮，清洗干净之后我们再切成丝，然后我们再将火腿切成丝。熟猪肚，我们也切成段。然后我们再将海参和玉兰片放入开水锅中烫一下，捞出来之后再控干净水分之后备用。
2、虾仁我们用牙签挑去虾肠之后，再用清水冲洗干净，再将炒锅放在旺火上，等锅烧热之后，我们再往锅里面加上适量的都有，对于生的四五成热的时候，我们再将葱和生姜放入锅里爆香，再放入料酒，精盐，清汤，海参，玉兰片，梦到入味之后，我们再将鸡脯肉虾仁用湿淀粉抓匀之后放入开水锅中，通试之后我们再捞出来，炒锅里面我们再放上一些猪油的油，烧热之后我们再下入生姜葱炝锅之后。
3、我们再加上料酒，清汤，浸盐，生抽，味精，海参，鸡浦肉，香菇，玉兰片，猪肚，虾仁，烧开之后我们再放入丝瓜，翻炒均匀之后，我们再用水淀粉勾上一层薄芡汁，撒上一些胡椒粉，起锅装入汤碗里面，最后我们再撒上一些火腿丝，什锦烩参丝这道美食我们就制作完成了，这道美食的特点是汤鲜味美，搭配上很多种食材，颜色也是非常的美观，营养丰富，特别可口。
红烧海参和什锦会参丝的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。海参相信大家都吃过吧！海参的营养价值也是非常高的。如今随着我们人们的收入的增加，对健康也是非常的重视的，海参中含有的营养物质有非常好的保健的效果，是一种高档的食材。今天小编给大家介绍的海参的制作方法，也是非常简单的，吃起来特别的美味，喜欢的话我们也可以自己在家制作。喜欢吃海参的要收藏了，红烧海参和什锦会参丝，营养丰富还美味！
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