春天的气温就像小孩子的脸，阴晴不定。上午还是大晴天，到了傍晚来一阵风，就阴天下雨了。还有中午热得都想穿短袖，早晚却想穿棉袄，难怪老人常言，春天一定要捂着，不然容易感冒。春天如果想要身体棒棒的，就要多吃些增强身体免疫力的菜，增加自身的抵抗力。海参油菜就是这样一道菜，它少盐少油，鲜嫩多汁，春天冷暖交替时要多吃，再贵也不能错过，对身体好呀。
海参自是不必说，是海八珍之一，它有益智、长寿、健脑、生血养血等保健作用，还能提高身体的免疫力和预防一些心血管疾病。油菜是常见的低脂肪蔬菜，富含膳食纤维，经常吃可以补充人体所需维生素，加快新陈代谢，还有保护胃肠道的作用。
海参油菜这道菜别看价格有些贵，但好吃也易做，口感清淡，汤汁鲜美，最适合春天这个季节食用。很多人不会做这道菜，或者做得不好吃，现在就把制作方法分享给您，快点跟着一起做起来吧。
海参油菜
所需材料：即食海参6个，油菜克，高汤1汤匙，生抽2勺，淀粉5克，盐2克，葱1段，花生油10克
具体做法：
第一步，油菜先去掉根部，再洗干净，放入烧开水的锅中，加少许盐和几滴油，把油菜汆烫变软捞出，摆放在盘子里（自己吃也要有仪式感）；
第二步，即食海参去掉内脏，洗干净备用（家里三口人，一人两个）；
第三步，锅中倒入花生油，把葱段放入炒至金黄出来葱香味；
第四步，倒入一汤匙高汤，再把海参放入其中煮一会儿；
第五步，把海参用筷子夹出摆放在油菜上；
第六步，锅中的汤汁中倒入调好的水淀粉，再倒入生抽和盐调味，煮至浓稠关火，把汤汁倒入海参油菜上即可。
注意事项：
汆烫油菜时加少许盐和几滴油可以使汆烫好的油菜颜色更鲜嫩；
海参的用量可以根据家里的人数进行调整；
如果没有高汤，也可以用些清水，只不过汤汁没有那么鲜美了。
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