又到了吃海鲜喝啤酒的季节了，对于那些生长在沿海城市的人们，可能对海鲜没有那么的执着，我个人是一个对海鲜特别钟爱的人，但是遗憾的是我却没有长在海边，所以平常要想吃到海鲜也是速冻的那种，很难买到鲜活的，喜欢吃海鲜的人们都知道，海鲜里是有很多寄生虫和细菌的再食用的时候一定要经过细致的处理和高温加热以后实用才能保证身体健康。
壳类海鲜一直是很受大家欢迎的，市场也是供不应求，比较常见的有花甲、生蚝、扇贝等其中小编认为味道最好的要数炒花甲了，基本到了夏季，路边的大排档基本每家都会有炒花甲这道应季海鲜，因为吃的人多每天都是不够卖，今天小编要介绍的是跟花甲长得很香的一种壳类海鲜，我们这叫蛏子，他的个头比较大一些，里面的肉也肥，不管是炒着吃还是蒸着吃都非常的美味，那么今天我为大家分享一种圣子超级美味的做法，让大家在家里也能吃到美味的应季海鲜。
准备食材：蛏子、青红辣椒、小米椒、蒜、姜、泡椒酱
制作步骤：
第一步：将蛏子用清水来回冲洗两遍，然后加入两勺盐或者滴入食用油，泡5到6个小时左右，使圣子将内部的泥沙全部吐出（做蛏子的啥时候切记一定要先用盐水泡一下，不然的话做出来的蛏子吃着会有泥沙的感觉，蛏子子的外壳尽量用刷子清洗一下，吃起来会比较放心）
第二步：起锅倒入清水，将清洗好的蛏子放入凉水煮到水开以后就可以捞出沥干水分备用
第三步：蒜、姜切成末，放入碗中备用
第四步：红辣椒、青辣椒切成丁，放入碗中备用
第五步：这一步就要教大家一种秘制料汁了。取一个小碗加入适当清水、三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、姜、蒜末和小米椒搅拌一下炮制半小时左右。
第六步：起锅烧油，放入蒜、姜末爆香，然后放入青红辣椒和蛏子，加入两勺泡椒酱和我们炮制好的料汁，没有泡椒酱也可以辣椒酱来代替。翻炒均匀即可出锅
海鲜中它是“王者”，营养堪比海参鲍鱼，常吃气色红润又减肥。大家学会这道辣炒蛏子的做法了吗？喜欢的话抓紧收藏尝试做一次吧，如果您对这道美味的海鲜做法还有其他建议或者见解欢迎评论区下方留言。美食天天想，我们来分享，大家好我是喜欢美食的美食爱好者，每天为大家分享不同特色的美食，喜欢我可以