#如何泡发干海参#
1、浸泡回软
在无油的器皿中倒入纯净水，放入干海参。置于冰箱冷藏（0-5℃）浸泡3天，每天早晚各换一次水，直到每头海参回软无硬芯。
2、清理沙嘴
沿着腹部开口处将海参上下剪开，剪掉海参头部的沙嘴和牙齿（海参牙齿在靠近沙嘴的下方，类似石膏状的白色物体），将腹部的泥沙冲洗干净。
温馨提示：清理海参时，海参内筋不要去掉，它的营养价值非常高哦。
3、小火煮制
在无油渍的锅里倒入纯净水，放入清洗好的海参开始煮制。
将海参大火煮开转小火煮40分钟左右，煮至软硬程度接近我们手掌虎口处手感为宜，煮好后熄火捞出海参，自然凉透。
4、冷藏泡发
在洁净无油的器皿中加入提前冰好的纯净水，放入煮制好的海参。置于冰箱冷藏（0-5℃）泡发2-3天，每天早晚各换一次水，加入冰块泡发，效果更佳。
5、冷冻储存
泡发好的海参沥干水后可以用保鲜膜单个包装，放入冰箱-18℃冷冻保存。
6、解冻食用
食用时提前取出，将海参去袋放入凉水中自然解冻。
水煮开后，将海参放入锅中加热3-5分钟，蘸酱料即可食用。
温馨提示：整个泡发过程中，所用容器不能有油，手上有化妆品需戴手套；加入冰块泡发，效果更佳。
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