山东青岛的海鲜非常出名，当地的海鲜市场，各种各样海鲜数不胜数。海鲜种类不仅多，而且物美价廉，那诱人的价格让你想把眼前的一切都带回家。而浓郁喷鲜的鲁菜很适合搭配葡萄酒，我们今天来谈谈鲁菜与葡萄酒的搭配吧！
鲁菜菜肴：蒸梳子蟹、火焰海螺、海参、鲜鲍走地鸡、椒盐皮皮虾。
葡萄酒：新西兰马尔堡的长相思、南非的白诗南、智利的西拉。
长相思VS梳子蟹。清蒸的螃蟹很清淡，螃蟹肉质鲜美，蟹膏醇厚，带有别样的甘咸味。而长相思有那种很浓很清爽的酸味在那里面，搭配螃蟹一起吃，真的很美味。
很多人喜欢用干白配海鲜，这是一个比较典型的选择。来自新西兰马尔堡的长相思，很爽口，果味浓郁，很芬芳。这样的口感，能很好的搭配各种各样的海鲜。
长相思VS火焰海螺。来自新西兰马尔堡的长相思里面有很香的果味，尤其是那种百香果的味道，和海螺搭配真的很赞，把海螺的鲜，很好的体现出来。尤其是这个海螺经过火焰的熏烤，有那个海螺壳的焦香，有种矿山的味道，搭配长相思，真的是一绝。
南非的白诗南VS海参。白诗南，南非的白诗南，经常是简单的，爽口的，容易接受的，但是也有一些出色的白诗南，有很复杂的多层次的口感和味道。南非的这款白诗南搭配海参，给人一种好吃到爆炸的感觉，很咸鲜的感觉！尤其是回味，那种清清的甜味，一种缭绕，很愉悦，很舒服。喝完之后，香气还一直残留在口腔里。
俗话说“红肉配红酒，白肉配白酒”，有人说不应该用红酒搭配海鲜，但是其实这要看海鲜的做法，海鲜的做法不一样，口味就不一样，有的是原味，有的是味道浓郁。比如红烧鱼块、浓汁浇鲍鱼、椒盐皮皮虾，这些味道浓郁的海鲜菜肴，也是能与红葡萄酒搭配的。餐酒搭配不是死定律，要根据不同的菜式而定。
智利的西拉VS鲜鲍走地鸡。鲜鲍走地鸡味道相对来说比较浓郁，而鲍鱼有点甜味，再喝一口西拉，那个清香味，真的很搭，而且这款来自智利北部的西拉，味道不是特别重，特别浓郁，喝起来很新鲜。
智利的西拉VS椒盐皮皮虾。来自智利北部的西拉没有那么涩，很爽口，还有很甜美的果味，而它的酸度能很好的搭配美味的鲁菜。椒盐皮皮虾，咸咸的，脆脆的，很酥脆可口，配上一口西拉，真的很开胃。
白葡萄酒通常是与海鲜搭配起来不会出错的选择，但是美食与葡萄酒的搭配永远没有绝对的规则。在慢慢加深对食物和葡萄酒的了解，并在生活中积累越来越多的配餐经验时，我们一定会对餐酒搭配产生更多独到的见解，这次山东青岛海鲜搭配葡萄酒的知识，你们觉得可以么？知识你get到了吗？