哈喽大家好又来给大家推荐美食了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。
导语：当季小海鲜新吃法，不用煮也不用蒸，鲜香味美吃着过瘾，值得学习
恰恰是由于有清蒸的是对海货最大的尊重这句话，因此大部分人烹制海货会挑选清蒸的或是煮制的方式做，虽然是能充足享用细嫩的海货，但却也因而令人失了享用大量美食的机会，尤其是许多贝类的海货，水焯或是是煮制并不可以令人享用大量的美食，此次要介绍给大伙儿的是用应季的一种贝壳类海鲜烹制，不用煮也不用蒸，将其配搭金针菇烤着吃，鲜香味美吃着非常过瘾，上菜后家中的大人小孩抢着吃，还大呼比煮的、蒸的美味多了，下边我便将这一新作法详尽介绍给大伙儿，非常值得学习。
烤文蛤的作法：
预留食物：文蛤克，食用盐少量，蒜头3瓣，莴笋1根，香油1勺，姜片2片，泡菜克；
制作过程：首先，最先泡菜提前准备适当，自来水将其清洗整洁，切割成碎屑，在炒菜锅中添上少量的植物油，放进切完的泡菜，文火刚开始爆锅，将在其中的香味煸出；
其次，见到泡菜被炒至泛白的情况，再加小半碗冷水，另外再加少量的食用盐，将其烧开后，再加一点儿香油炒匀就可以熄火，泡菜大骨汤就制作好了；
接着，文蛤提前准备出适当，将其事前放进冷水中侵泡一段时间，随后细心清洗整洁，莴笋1根，清理整洁后沥干水分将其切割成碎丁，小辣椒摘洗干净后切割成碎丁；
然后，金针菇1把除掉根处后，将其用力撕掉，另外提前准备一整张锡箔纸，铺在烤盘里，先将文蛤放到底端，随后淋入泡菜大骨汤，撒上莴笋丁和尖椒丁装点；
最后，将口放好，电烤箱事前加热一下子，放进烘烤盘，度火烧25分钟左右，类似十分钟的情况下，将锡箔纸开启再次烤后就可以。
小结：应季小海鲜文蛤，不但是价钱较为性价比高，并且在其中的微量元素丰富多彩，蛋白、维他命及其别的各种各样矿物质原素，适度吃文蛤针对发肓拥有非常好的协助，并且文蛤也有着天下第一鲜的美誉，文蛤的烹调方法比较多，但是一般来说大家依然喜爱用蒸制的方式做，虽然美味，但吃多在所难免令人觉得很腻，这款不用煮也不用蒸，挑选配搭金针菇烤着吃的方式，能让文蛤充分利用食用价值，口味也可以非常的丰富多彩，鲜香味美吃着非常过瘾，应季的小海鲜错过了吃真的是可惜了，这道家常小菜是有荤有素吃着营养成分更高的美食。
烹制小窍门：
1、文蛤能够事前焯排水，还可以不用绰水，留意绰水的情况下时间不适合太长，不然文蛤的肉质地非常容易衰老，文蛤事前必须放进盐水中养一养，让其吐整洁细沙，口味更优；
2、事前做下泡菜大骨汤，是以便让文蛤的味儿更为丰富多彩，自然讨厌泡菜大骨汤的还可以依据本人的口感调一个料汁，略微黏稠一点儿口味更强；
3、烤文蛤的情况下，先用锡箔纸将文蛤所有包囊好，烤一段时间后将锡箔纸开启再次烤，最终烤好的文蛤所有张开嘴巴就可以了，实际的烘烤时间及其温度依据自己电烤箱的具体情况而定就可以。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由繆威说美食原创，更多美食欢迎