TUhjnbcbe - 2025/5/22 9:25:00
那天是母亲的生日，大家商量好在家做一顿丰盛的来庆贺一下。平常鸡鸭鱼鹅的婆婆也吃腻了，媳妇就自告奋勇打算给她做一道新鲜的“香辣海参”，因为她从很多闺蜜那里获悉，海参营养丰富，对人体有大补，想借这个机会也让婆婆好好补一补。那天，媳妇开开心心地从海鲜市场买了一斤海参回来，直接放到开水里泡着，她就忙别的事情去了，等忙完别的菜肴，才回来做这道香辣海参，但等她转身想捞起泡在水里的海参时，却一阵惊叫：海参都化成跟水差不多的东西了！原来海参体壁中含有一种自溶酶的物质，海参脱离海水后，如果受到细菌感染时或者自然环境（如盐度）改变时，海参的体壁就会出现自溶情况，特别是新鲜的海参，会在6-7小时的时间内，融化成液体，像水状，消失在人前，这就是人们通常说的“化皮”。媳妇不信这个些，赶紧在网上恶补了海参制作的知识和技能，并赶在了过年的时候，准备再给婆婆露一手，也就是年夜饭那天，媳妇啥事没做，就为了这个海参，整整忙了两天两夜，还一直很担心海参会再次从她眼前消失。她先用开水泡了12个小时，然后换水剖腹摘肠，再放入锅里小火煮半小时，然后再泡12小时……如此反复，年夜饭上，香辣海参是弄出来了，但也许是因为加工程序比较繁杂，媳妇又有些操作不当，所以味道很一般，大家虽然嘴里不说，但媳妇明显很受挫。就在前不久的母亲节，媳妇要重整旗鼓，扬言要给母亲献上一道地地道道的“香辣海参”，我想劝她放弃，她却执意要做，并保证这次一定成功。我不知道她的自信从哪来。不过在母亲节的聚餐上，大家果然吃到了那道味道鲜美的香辣海参，连母亲都忍不住贪嘴多吃了好一些，还连连夸媳妇的手巧，媳妇笑不拢嘴。第二天我才知道，原来媳妇这次直接从网上购买了“参王朝”海参，意难忘“参王朝”海参采用的是独具特色的“低温冷蒸”工艺，它在70°C的温度下，把海参蒸至成品，避免了高温和反复水煮的繁琐工艺，同时也避免了繁琐工艺对海参活性和水溶性等营养物质造成破坏，锁住了海参那丰腴的那一道营养，让人们吃进嘴里的，就是海参鲜美精髓。利用低温冷蒸技术加工的参王朝海参，在整个加工过程中，没有添加任何添加剂、防腐剂，甚至是盐也不添加，用科技手段把海参最原始的鲜味锁住，同时也把海参90%以上的营养原汁原味地保留。而且参王朝的海参来自北纬39。的海参原产区，在捕捞海参时，采用人工作业方法，来亲和对待每一只海参，让它从离开海水的那一刹，就能够保持原始的自然新鲜，所以这样出产的海参，刺多肉紧，口感劲道，海参所富含的营养和活性成分，不仅让滋味鲜活，而且对人体更具有滋补功效，长期食用，为健康加分。从此，媳妇一发不可收拾，经常购买参王朝的海参来慰劳家人，在她眼里，没有什么比健康更重要的东西了。