在购买海参时候“参友”们经常关心的问题就是海参的颜色以及海参的干燥程度，还有最重要的一点就是一斤干海参的发制量是多少。那么海参的发制量能够决定海参品质的好坏吗？今天晓芹海参牡丹园店小编就为广大“参友”解答一下。
海参的发制，过程虽然看起来复杂，又是煮又是泡的，但只要掌握好技巧，按部就班的操作，自己在家里也可以发制的很好。有的“参友”在买完海参回家之后自己发制，一斤干海参才发出了7、8斤，这就显现了海参的品质。同种类型同种加工方式的干海参，品质的确直接影响海参发泡率。一般来说，一斤纯淡干海参的发泡率在12斤左右，处于11-13斤这个区间是比较常见的。发泡率低于10斤的海参，基本上都不是纯正的淡干海参，有可能是糖干或者盐干海参。
一斤干海参发泡率在14斤左右的，就称得上是淡干海参中品质最好的了，但是这种海参通常情况下价格也比较贵。海参的价格高低从一定程度上体现了海参的品质和发泡率。除了重量的增加之外，干海参在经过发泡之后，长度也会增长。一般来说，普通的干海参在发泡后基本上是干参状态2倍左右的长度，如果长度达不到这个标准的话，也能在一定程度上反映出干海参的品质问题，而辽刺参晓芹干海参的发制后约为2.5—3倍，涨发率是判断海参好坏的主要标准，但是要注意的一点是海参并不是泡的越大越好！因为海参发泡的过程，其实是海参通过吸收水分的过程，吸水量超出标准会影响海参的口感。
泡海参的时间长短或软硬程度，也可以根据人群来区分。老人和小孩因为肠胃功能较弱，食用海参可以泡软些，营养容易吸收；青年或中年吃海参可以煮的时间稍微短一些，这样口感会更加筋道。
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