据说海参的营养价值很高，它有补气养血，保护心血管，抗治肿瘤等功效。葱爆海参，相信很多人都吃过。或者煮海参小米粥，早晨起来喝上一碗，舒舒服服、热热乎乎地好爽。
今天我兴头突起，想做一道酿海参，说做就做，马上把肉和海参都从冰箱里取出。一通的忙活后，还真像模像样的，关键很好吃。
酿海参
所需食材：海参，猪肉，葱姜，生抽，鲍鱼汁，精盐，食用油、蚝油，料酒。
制作步骤：
1、将海参套去内脏，清洗干净，待用。
2、将猪肉切成丁剁碎，葱姜切成碎末，肉馅里放葱姜末，生抽，蚝油，精盐，食用油，料酒搅拌均匀。
3、将搅拌好的肉馅塞入海参的肚子中。再切几条姜丝摆在海参的上面。
4、锅中放入凉水，将海参放入锅中，水开后蒸10分钟。
5、将鲍鱼汁用生抽、番茄酱、少许白砂糖和水淀粉搅拌均匀，加适量清水混合入锅内烧开勾成芡，浇在蒸好的海参上即可。
6、用刀叉将酿海参切成小段，便可以食用。
（海参比较大，一口吃不了，切成小段）看我勺子里装的海参酿肉馅，肥美的海参，配上肉馅一起吃，真的是令人陶醉。