伴随着生活水平的提高，海参现在成为愈加家常的滋补品，进补海参的朋友都会或多或少的在家中备点存货，方便随时食用。但是，令人头疼的是，没有来得及泡发的海参应该如何保存，泡发好的即食海参又应该怎么保存·······诸多问题一直困扰着我们。年，伴随着辽宁养殖业受灾情况持续发展，海参价格也是一路飙升。好海参很贵，不要暴殄天物，好海参妥善保存才是解决“怎么保存才能保证营养不流失、品质不下降、口感不失效”等诸多问题的关键。
一、干海参买回来我们怎么保存
干海参在保存过程中最关键的一条就是防潮。没有处理直接存放很容易导致海参受潮变质长毛。
1、拆封的干海参我们应该妥善处理后进行保存，为了避免海参受潮，在家中可以用密封袋或是密封的罐子将海参封装起来保存。
2、密封好后的干海参需要放在阴凉干燥、通风透气的地方放置。
3、在家中海参尽量放置在高处，比如柜子或架子的上层，尽量不要太接近地面，地面湿气重，容易影响海参的品质。
4、最好单独保存干海参，和其他的干制品放在一起的话，容易味道混合在一起。单独保存，防止串味。
5、干海参保存一段时间后，最好是定时看一下海参的保存情况，如果发现海参有受潮的情况出现时，可以将干海参铺平，打开空调去湿吹一晚，可以有效的改善这种情况。
00:10二、干海参保存的2大误区
1、很多人干海参买回来拆封后，没吃完的干海参就随手放在一边，没有进行任何的处理，这样做其实是不对的。干海参的保存首要就是要防潮，这样没有处理直接存放很容易导致海参受潮变质长毛。
2、还有一些朋友过于仔细保存，将干海参放入冰箱冷冻，这种做法是没有依据的，而且还会加速海参的受潮、变质、长毛。干海参不同于一些需要冷冻保存的食物，保持低温就不会坏，相反，冰箱的内外湿度差异比较大，并且冰箱平时会时常打开，干海参反而会更容易吸收空气中的水分而受潮。
三、经过泡发的海参怎么保存
经过泡发的海参不是即食海参，即食海参在加工过程中最后经历了冷藏速冻的工艺，而且往往有独立的包装，在保存上相当的简单，放在冰箱里即可。
经过泡发的海参继续泡在0-4°冷纯净水中，每天换一次水，可以保存3天。如果泡发的量较多，可将发好的海参用保鲜膜或小自封袋单只独立包好，放入冰箱冷冻室（0°以下）保存，这样保存时间可达3个月，食用前时候解冻即可食用。建议一次泡发5-10个，供1周食用的即可，这样新鲜度会较好。