海鲜都有着很多种保存方法，对于一些不能长期冷冻保存的海鲜，人们一般会选择将其晾晒成海鲜干品来保存，海鲜干品中的海参就是一种较为名贵的海鲜干品，干海参是经过一系列的浸泡和处理最终晾晒称为干品的海鲜干品
我们平时吃的鱿鱼、瑶柱、魟鱼之类的都是可以经过晾晒以后形成的干品进行销售，对于冬季的东北来说捕捞上来的明太鱼直接就可以放在室外冷冻，经过风吹和冷冻以后的明太鱼可以直接吃也可以用于烹饪，在海参中还有一种海参是糖干海参！
糖干海参是海鲜干品的其中一种形式，糖的重量较重所以糖干海参是在泡制海参将盐分去除使用糖分来达到增重的目的，糖干海参是节约成本降低海参售价的方法，但是糖干海参会将海参的营养成分破坏
糖干海参的含糖量会过高，这种行为严重危害了海参产业的价值链条，并一度成为海参干品市场的主体，我们吃海参往往更在意的并不是味道而是海参的营养，如果营养被破坏了我们吃海参反而成为累赘！
所以，选择海鲜的时候一定要擦亮眼睛，避免被一些不法商贩伤害到！