大家好，我是轩哥，今天我们聊一聊料干，假淡干。假淡干海参
假淡干海参的加工手法有很多种，但是无论哪种的加工方式，都有损海参的营养价值，现在市面上最常见的假淡干海参是由一般干海参加工手法和冻干海参加工手法结合的产品，这样的海参可能很轻很大，但是含盐量或者含糖量又很高的海参，这种干海参看着很大，但是泡发的时候，泡发率及其的低。可能只有1-2倍。
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如果你买的海参看起来不错，颜色形状很好，并且很轻很大，请不要轻信这就是最好的纯淡海参，如果买回去以后泡发率还很低，肉质不是很好，还有就是假淡干海参一般比较便宜，如果满足这几点，你可能买到了假淡干。
那什么是料干呢？其实糖干就是属于料干的一种，料干海参大体的意思就是加入了不应该加入的料、添加剂的干海参，例如：麦芽糊精、木糖醇和糖。因为市场上的纯淡干海参的价格普遍都很高，人们可能会觉得很贵，但是纯淡干海参的加工成本还很贵，为了让价格降到大家可以接受的程度，就在加工过程中加入“料”来增重。
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其次，有一些黑心厂家利用有毒火碱、福尔马林等化学药剂保水，在加工时候泡海参，因为这些化学药剂根本无法凭眼睛进行判断，只有在其泡发时才能区分，每当泡发的时候，也就是知道自己上当的时候了。另外还很多朋友认为刺多、黑又亮、重量足的海参就是好海参，其实这样的辨别方式是有些错误的，不少厂家就是利用人们这个观点，将木炭灰等一些料涂在海参表面上，让海参看的乌黑发亮有光泽，再涂上一层胶，灰就掉不下来了，但这会严重破坏海参的营养价值。虽然这样的干海参看着刺挺拔粗壮、又大又饱满，但里面真正的海参成分反而会更低，添加物超过自重四五倍。
如果你买到的海参，回家在泡发后，发白、发软，而且缺失了正常的肌肉弹性，内劲溃烂，手指轻轻一捏碎了的那种，那可能买的海参不是正儿八经的纯淡干海参，大部分的可能是料干，糖干，或者假淡干到头来，你买的海参可能比纯淡干的还贵，同样价格不如买半斤纯淡干来的实惠，发出来个体大，口感什么的都很好，营养价值也很高，总体算价格算下来也不贵了，正经的1斤纯淡海参，够一个人吃一个多月，如果是老人能吃两个月的。
如果大家的想要了解更更多海参知识，可以私信我，带你避过那些海参坑，可以知识分享大家。
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