墨西哥海参为什么比国内海参便宜？决定海参价格的问题，一般来说不外乎这几个方面：成本、营养价值和消费群体。
海参是被人们认可的滋补食品，在我国的食用历史很久了，受传统饮食文化影响，加上人们的生活水平提高了，在国内的消费者比较多，而产地主要就是那几个，量少而需求多，接近野生的底播海参供应量也有限，更别说纯野生的海参了，价格自然会高一些。而除了受中国文化影响的东南亚一些国家外，特别是欧美很多国家，吃海参的人不多，所以即使海参很便宜，也没有市场，更别说价钱贵了。
还是拿我们普通老百姓都很熟悉的小龙虾来举个栗子吧，这样更容易明白一些。
早些时候，吃小龙虾的人还比较少，那时候的小龙虾都是人们在田家地头用工具抓的，虽然都是野生的，价钱也不贵。由于小龙虾繁殖力很强，曾经有一个阶段有些泛滥了，可是禁不住吃的人多起来了，慢慢的田间地头也很难抓到几只了，现在很多小龙虾都是养殖的，我曾经到过苏北的一个小镇，当时奇怪为什么看到街上很多卖养小龙虾饲料的，后来一问才知道那个地区是养殖小龙虾的。可是现在小龙虾比以前贵很多了，这就是消费群决定的价格。所以墨西哥海参虽然是野生的，跟国内的海参比起来要便宜一些。
也因为墨西哥海参是野生的，所以主要就是捕捞成本和加工成本，如果进入国内，再加上运输成本。国内的海参，比较起来还有场地租金、养殖成本等等，接近野生的底播海参，由于生长周期长，养殖风险增加，成本就更大了，自然价格也高许多。
墨西哥刺参是墨西哥海参的一种，主要产自墨西哥湾海域，墨西哥出产的质量最好，营养最高，所以以出产地墨西哥来命名。人们口中说的南美足参、墨西哥足参、肥仔参指的都是这种海参。这种海参加工成的干参，有很高的营养价值，比国内的养殖参好很多。
如果吃海参的目的是进补的话，不能光看海参的价格，更重要的是要知道自己买的海参是什么品种，是怎么养殖的，是如何加工而成的，只有在保证质量和营养价值的前提下看价格，才能保证买到货真价实的好海参。
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