营养价值极高的海参，自古就是各种贵族及宫廷的美食佳肴，海参含有多种人体必须的微量元素和活性成分，经常食用海参能够使人体免疫力增强，减少生病的几率。
而海参想要做的好吃，第一步就是将海参泡发完美，只有泡发好的海参，做出来的味道和口感才是最好吃的，今天给大家说下，海参买回家后，想要把海参泡大泡好，都有哪些关键步骤。
清水冲洗
买回家的海参一般都是干海参，这时首先第一步就是将海参取出，然后进行一次简单的冲洗，做预处理，洗去表面的灰尘。
注意洗过的海参需要放在无油无尘的容器中备用。
首次浸泡
海参初步清洗过后，准备开始泡发。
找一个无油干净的容器，同时倒入足量的纯净水，将海参逐个放进去，然后开始泡发。
期间8小时左右换一次水，初步浸泡在24小时以上，这时海参已经初步涨大，有些许弹性。
处理海参
进行过初次浸泡的海参，接下来就是进行简单的处理。
找一把剪刀，顺着海参底部的小孔插进去，剪开海参整个腹部，然后去掉头部的沙嘴，同时将海参内部的海参筋剪断，便于后期食用。
焖煮海参
处理过后的海参就可以进行煮制了，将海参放进砂锅中，倒入纯净水，注意水的量一定要多，因为煮制过程中海参会大幅度吸水涨发。
中火水开后，转小火慢煮0分钟左右，期间不要开盖，待时间到后，可以关火，等海参自然凉透。注意全程不要开盖。
煮好的海参捏住中间两边会自然下垂，这时说明海参煮制完成。
二次浸泡
煮制完成的海参可以进行最后一次浸泡。
找一个无油的容器，倒入足量的纯净水，这时可以适量加一些冰块，然后放入海参，放到冷藏室，浸泡72小时，期间正常换水。
放入冷藏室及加冰块的原因是为了帮助海参更够更好的涨发，很多人都忽略了这个步骤，但实验表明，加冰和不加能查出一倍的差距。
密封保存及解冻
经过以上几个步骤，海参已经泡发完成，接下来就是如何保存的问题。
由于海参泡发很麻烦，所以我们一般都是泡发半个月或一个月的量，然后保存起来。
泡发好的海参保存时，需要装入一个密封干净袋子，袋子中可以稍微加一些纯净水，然后放入冷冻层即可。
食用海参前将海参从冷冻中拿出，等待其自然解冻，不要用任何手段促进海参解冻，会破坏口感及营养。