海参炒韭菜
By海参厨娘
春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏，阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中，韭菜是“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。海参是高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，两者结合很适合春天吃的一道菜。
原料：水发北极海参、韭菜、姜、花雕酒、海鲜酱油。
做法步骤：
第1步、将泡发好的北极海参切成条状，倒入花椒水腌制备用。
第2步、韭菜洗净，切段，姜切丝备用。
第3步、海参用清水冲洗干净，油锅热下姜丝煸炒。
第4步、放海参撒花雕酒，海鲜酱油。
第5步、放韭菜一起煸炒2分钟。
第6步、盛出装盘即可，一道美味的海参炒韭菜就做好了。
小贴士：
韭菜爱出水，炒时不要放盐。
来自美食天下海参厨娘的作品。
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