“芙蓉鸳鸯球和溜三鲜，简单易学，营养美味，是不可多得的家常菜！”为百家好作者原创
大家好，又到了和大家分享美食的时间了，小编今天给大家分享的美食是芙蓉鸳鸯球和溜三鲜的做法。
芙蓉鸳鸯球
首先我们来看芙蓉鸳鸯球的制作方法，制作芙蓉鸳鸯球这道美食所需要的原材料有，鸡蛋六个，鸡脯肉克，香菜末十克，料酒十克，胡椒粉，味精各两克，精盐，淀粉各三克，香油五克，西红柿十克。
准备好以上原材料之后，我们一起来看看这道美食芙蓉鸳鸯球的具体制作方法。
1、找一个干净的碗，再往上面放上入手将六个鸡蛋打入漏勺当中，蛋清会流到碗里面去，蛋黄会留在漏勺当中，然后将漏勺当中的蛋黄放在另一个碗当中，在蛋清的碗当中，加入胡椒粉，味精盐，用筷子或者打蛋器，打散后加入温开水。
2、将买回来的鸡脯肉放在菜盆当中，加入适量清水，将鸡脯肉表面的血水清洗干净，将血水倒掉，再加入适量清水，反复搓洗，直到洗干净为止，捞出控干水分，放在菜板上，将鸡肉斩成茸，兑入淀粉，胡椒粉，料酒，鸡蛋清一个，加盐，味精，用筷子或者打蛋器搅匀，挤成鸡蛋黄大小的丸子，放入蛋清液的碗当中。
3、再把蛋黄，也轻轻的放入蛋清液当中，要和只肉丸子交叉放，然后切下一片西红柿，放在正中间，撒上香菜，放在蒸笼里，盖好锅盖，蒸八分钟左右，戴上手套或者衬上抹布把蒸好的丸子取出来，淋上香油就可以了，一道好吃的美食芙蓉鸳鸯球就做好。这道美食芙蓉鸳鸯球的特点是色泽艳艳日洁白、清鲜嫩爽，双色双味、营养丰富。
溜三鲜
溜三鲜这道美食是，把鸡脯肉，鱿鱼、海参三个食材放在一起的一道菜品，制作溜三鲜这道美食所需要的原材料有：鸡脯肉一百克，鱿鱼一百克，海参一百克，黄瓜25克，蛋清一个，湿淀粉15克，料酒五克，葱姜各15克，精盐三克，味精两克，五香粉两克，白胡椒粉一克。
介绍完以上原材料之后，我们一起来看看这道美食溜三鲜的具体制作方法。
1、首先我们将买回来的鸡脯肉，鱿鱼，海参，放在菜盆当中，加入适量清水，将鸡脯肉，鱿鱼，海参清洗干净，控干水分，放在菜板上，将鸡脯肉切成片，放在一个干净的碗当中，碗中加入精盐、葱、姜汁腌渍入味。
2、把海参和鱿鱼清洗干净之后，放入煮锅中，把煮锅放在大火的灶台上，加入适量清水，把海参和鱿鱼下到煮锅当中，当水开之后，把海参和鱿鱼用漏勺捞出，控干水分备用。
3、将黄瓜清洗干净，放在菜板上，切成象眼片，用全部调料加50克鲜汤，兑上七克湿淀粉，勾兑成芡汁备用。
4、将炒锅放在大火的灶台上，锅内加入适量菜籽油，当油温达到六七成热的时候，把鸡脯肉用蛋清、淀粉上浆后，放入油锅当中滑透，用漏勺捞出控干油份，将炒锅中多余的油倒入油罐当中，锅底留少许油，当油烧热之后，下入鱿鱼、海参、黄瓜片翻炒几下，再下入鸡浦肉一起翻炒均匀，然后把芡汁倒入炒锅内，翻炒均匀，淋上明油，翻炒几下，就可以出锅啦，一道好吃的美食溜三鲜就做好了。这道美食溜三鲜的特点是色彩协调，滑嫩咸鲜。
我们都知道，由于是特别好吃的，但是大家也都知道鱿鱼的清洗是比较难的，我们如何能快速的把鱿鱼洗干净呢？那小妹就给大家告诉，你怎么清洗鱿鱼？
如果我们在洗鱿鱼的时候觉得手滑的话，我们可以在手上面占线炎，这样我们，拿的时候就没有那么滑了，在头和身体的结合部位里面有软骨相连，可以用剪刀剪开，或者用手扣开，一手握住，鱿鱼的身体，一手握住鱿鱼的头部，轻轻的把内脏和身体全部分开了，如果是要吃臭脚的话，可以从眼睛部位切断，鱿鱼的头和内脏就不要了，我们把水龙头的水开成细水，然后在水下面，边冲洗边扯，外表上的表情就很容易被拔下来了。鱿鱼的眼睛我们必须要吃药，但需要我们注意的是，去除眼睛的时候，里面有黑色的液体会溅到我们身上，所以说我们再去研究的时候，一定要注意这个问题。
禁忌：鱿鱼虽然是特别好吃的，但是并不是每个人都适合吃鱿鱼。对于高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应该慎重，能不吃就不吃。鱿鱼是属于寒凉性的食物的，所以有脾胃虚弱的人群一定要注意少吃。还有就是鱿鱼是发物，有湿疹或者是皮肤过敏的人群要禁忌。
芙蓉鸳鸯球和溜三鲜的做法，小编今天就给大家分享到这里了。不知道大家这两道菜有没有学会了呢？其实做法是很简单的，也是我们日常生活中经常吃的家常菜肴了。学会了我们就会在家里面做了，给家里面人吃也是特别的美味的。这样我们就不用每次去饭店吃了，也是非常的健康的，而且还是比较经济实惠的。芙蓉鸳鸯球和溜三鲜，简单易学，营养美味，是不可多得的家常菜肴！
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