海参

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TUhjnbcbe - 2025/7/30 10:23:00

常吃海参的朋友都知道这样一句话,“宁吃天然海参一根,不吃养殖海参一斤”,源于天然海参有着强大的滋补功效,这点养殖海参根本没法相比的。因而市面上天然海参的价格也相应的会比养殖海参要高,这也是业内人士普遍认可的。所以市面上有不少商家打着天然海参的旗号买的却是养殖参,这就给我们想买天然海参的朋友增加了难度。那么海参到底该如何去鉴别天然的还是养殖的呢?主要有以下几点:

1、海参刺,天然海参的刺粗壮,而且呈倒三角形;养殖海参的刺则相对比较细长。

2、海参体型,天然海参大部分都是中间粗,两头细的纺锥形;养殖海参的体型则大多数是呈圆柱形,两头中间一样粗。

3、海参底足,天然海参的底足密集且大多数都是呈圆片装紧紧的吸附在海参腹部;养殖海参的底足则大部分比较长,都是呈点状排列在海参的腹部。

4、海参颜色,天然海参大多呈深褐色或浅黑色,因为天然海参吃的东西比较杂,所以海参的颜色也各不相同,像染色的海参,在外观看颜色非常漆黑且均匀,还是很好辨认的,另外不要购买颜色发白的海参,发白的是盐渍海参,其中盐分越多,营养损失就越大大。

5、干海参个体坚硬,不易掰开,分量较轻,敲击有木炭的空心感,掷地有弹性、有回音,这样的海参一般为上品。劣质干海参易于掰断,手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音。

说完了养殖参和天然海参的区别,下面我们来看看如何挑选优质海参!

方法一:看外表

好的海参刺粗壮而挺拔,也就是俗称的短、粗、胖,而劣质海参的刺长、尖、细。”

方法二:闻味道

有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道,劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道,那就更不能买了,里面可能掺有添加剂。

方法三:查产地

一问产地二问年龄。很多朋友在购买海参时发现海参价格不一,这其实跟海参的产地和年龄有很大关系。海参对海水温度及盐度等都有严格要求,大连位于中国寒暑交界地带,又加上特殊的大陆架结构,这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇,海水交换能力和自净能力都好于其他海域。

方法四:看手感

海参弹性很重要。用手感知海参是直接准确的挑选方法。用手摸,首先要判断海参潮湿不潮湿,有的海参水分严重超标,用手一摸就能感觉到。摸的学问在于手感。好的海参手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。

希望上面这几招能帮大家在挑选海参的时候少走弯路,如果您觉得上述的内容对您有所帮助,希望您给帮忙帮小兵点赞转发,您的支持真的对小兵很重要!

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