海参是一种非常美味的食材，虽然海参的样子其貌不扬，但是其味道却非常的鲜嫩，而且海参的营养价值非常高，可以作为一种滋补佳品食用，对喜欢养生保健的人来说是非常合适的。海参最流行的做法是炖汤，下面就来看看海参炖汤做法怎么做比较好呢？
做法一：海参清汤
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
做法二：海参瘦肉汤
1.海参洗净，切丝猪瘦肉洗净，切丝红枣(去核)洗净。
2.把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用。
做法三：海参当归汤
1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
2.当归、熟地*放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
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