首先，让我们来看看美味海参粥的做法
营养海参粥
1、将一杯大米洗干净大火煮开，水开之后调到中小火，胡萝卜洗净切成小粒和大米一起熬煮
2、将泡好的海参洗干净，小葱切成小粒
3、将海参切成薄片
4、米粥要边煮边搅拌，不会粘锅底，米粒颗粒分明，粥水也变得滑稠
5、十分钟后加入海参、剁碎的猪肉，边煮边把猪肉碎搅散均匀，大约5分钟就可以
6、加入葱花、盐、一点点生抽，大功告成
7、特别注意，泡几颗干贝撕成丝一起煮，味道更鲜美
小米参粥
材料：小米、海参、蔬菜、姜丝、葱花
步骤
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
那么，海参粥怎么做才能不腥呢?
1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。
2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。
3、勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。
4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。
5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。海参的营养价值虽然很高，但是本身没有任何味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。
你学会了吗？