在古代，海参还没有这么多，而且那时候海参都是野生的，只能是少数人才能够食用到的一种美食。现在，海参越来越多，吃海参已经不是什么稀奇事了，那么大家吃海参时喜欢怎么料理海参呢？大家的海参吃对了吗？
一、海参+鸡蛋（提高免疫力）
1.做法
将海参切成碎末，放入蛋液中，加少许盐调匀，再将蛋液和水按1:1的比例混合放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。
2.营养功效
海参和乌鸡蛋均富含多种微量元素，几乎不含胆固醇，同时都具有提高身体免疫力的功效。两者一搭配，提高免疫力的效果加倍！
二、海参+牛奶（高蛋白，更容易吸收）
1.做法
适量的清水放入大虾，煮开后再放入牛奶，最好用小火，放发好的海参、适量的盐、适量的调味料，煮开就可以起锅了，也可以用一杯热牛奶，配上一只海参直接简单有效！
2.营养功效
海参蛋白为水溶性蛋白，牛奶PH值约为中性，所以海参蛋白+牛奶蛋白构成了最佳营养组合，其中海参多糖的人体吸收率可以接近98%，这样搭配促进人体吸收更彻底、更全面。
吃海参的禁忌分别有：
1、每天食用别超一只：对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。
2、肾功差者应少食：海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。
3、不宜与含鞣酸水果同食：海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
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