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海参富含非常丰富的营养物质，这些营养元素可为人体提供日常所消耗的能力，同时也能增强体质，提高身体免疫力。但是海参怎么吃？吃的时候要注意什么却成了一个头疼的问题，今天就给大家介绍一下，吃海参时要禁忌的食物！
第一名，油
海参在发泡的过程中是完全不能碰到油的，碰到了就可能会出现化皮掉渣等现象，导致海参的发泡失败。
在海参的烹饪过程中也要尽量避免过量的油，因为过多使用油脂会破坏海参的营养，导致人体不能完全吸收海参的营养，因此发好的海参烹饪时最好也要少油。
第二名，醋
醋中的酸性物质会让海参中的胶原蛋白凝聚与紧缩，从而影响人体对海参中营养的吸收，更严重的还可能会导致消化不良等症状。所以做海参的时候记住不要放醋。
第三名，酸性水果
吃完海参之后，也不要立即就吃西红柿、山楂、葡萄等酸性水果。因为这些水果里含有大量的鞣酸，如果和海参同时食用的话，不仅会导致蛋白质凝固，结构被破坏，使得营养难以消化吸收，还有可能会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。因此，虽然饭后吃水果对身体好，但最好还是要停半个小时以上。
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