生猛海鲜，大补之物
海参是什么
海参是生活在海洋之中的棘皮动物，有很多品种。从类别对海参进行划分的话，可以将其归为棘皮动物，因为它们属于棘皮动物门。海参是一种存在历史十分悠久的动物，身体呈圆筒状，全身生有触手。海参生活在海洋之中，所以属于海洋动物。海参的分布范围较广，世界范围内的海域都有海参分布。
海参的生长环境
海参对于生活环境要求比较苛刻，必须是波流平缓且没有淡水进驻的海域。海域底部或为海藻丛生的礁石底。而且通常选择在盐度较高的海域生活，江河入海口或半盐水区对海参是不适宜的。海参对水质污浊很敏感，海水如果不清洁，会引起海参腐烂或自溶，变成一团黏糊糊的凝胶。值得说道的是，海参作为最高等级无脊椎动物门类中的成员，和同门类表亲海星类似，他们的再生能力都很强。内脏丢失后的海参，如果它的生存环境改善、水质变好，经过几个星期的休养生息，体内又会重新长出一幅内脏器官的。海参的功效
自古以来，海参就作为一种营养价值极高的滋补品被食用或者药用，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用，自然成为滋补佳品。除了传统意义上的滋补作用，海参还有很多神奇的功效，常食用有益身体健康。海参能改善细胞机能提高免疫力8种氨基酸天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸等为人体所必需依赖外部输入，再由人体合成各类重要的蛋白质发挥其作用。众所周知蛋白质在人体中是维持及修补机体组织、肌肉组织构造的，也是构成免疫系统抗体的成分，且在新陈代谢中扮演重要的角色。某些人体因缺少某种必需氨基酸而发生致命的病变。因此获取人体所需的氨基酸对人体正常发育尤为重要而正宗刺参含有这些必需的氨基酸。
海参有抗癌杀菌作用海参素具有很强的细胞*性及鱼*，抑制P癌细胞ED50—29亦抑制KB细胞、抑制蛋白质、核糖核苷酸的合成有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。硒能抑制癌细胞及血管的生长，有抗癌作用。
海参可以抗疲劳海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。
海参可以调节血糖血脂海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。酸性粘多糖其成分(含量)为氨基半乳糖(.00)、葡萄糖醛酸(0.90)、岩藻糖(0.84)和硫酸基(3.60)、分子量为4--5万、其中有效分子量为万左右是世界药物科学家目前研究开发的新一代。防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度。
海参能改善睡眠提高记忆力食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
海参的做法
吃海参一定要适量：海参营养丰富，但是进补也是要适量的，不是你吃的多就补得多，这个雷区是大家最容易踩的！在这小编告诉大家，每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了，吃多了虽然对身体无害，但是身体吸收不了，造成浪费不说，关键海参价格不便宜。、海参粥作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2、海参鸡蛋羹将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3、蘸食每早食一个，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法）或酱油，口味较好；也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4、凉拌海参将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、海参清汤将泡发好的海参整只或切段入锅烧开，依据个人口味调理即可。
5、海参蘑菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。海参的泡发方法
自己发海参有两个必要条件：发泡海参的容器无油无盐；泡发海参的水最好的纯净水。剩下的就是“泡-洗-煮-涨”这个过程，需要一点点耐心，一般泡发海参要三四天，记得勤换水~、泡刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些。一般海参都要浸泡48小时左右，用手捏一下看看海参是否有硬心，如果有继续泡。如果没有，我们就倒掉锅中的水，准备清洗干净。2、洗取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质。海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可，剪断后的内筋不影响海参个头的长大。3、煮清理干净后，就可以倒入纯净水煮海参啦！将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。4、涨煮好后的海参进行第二次纯净水泡发，倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发，浸泡48小时左右，每隔2小时换一次水。如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发，记得每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大。海参类保健品
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。、海参口服液海参口服液是把海参进行深加工,通过高科技手段提取海参中的精华部分,制作成口服液.这样更加有利于人体的吸收.其产品有抗癌,保健,提高人体免疫力的功效.海参中利用酶解活化技术提取活性粘多糖，用于提高机体免疫力，配合放化疗，效果显著。对海参多糖抑制肿瘤效果的显微切片，与化疗抑瘤组、对照组等的显微切片比较观察，发现与化疗杀灭癌细胞的抑瘤机理不同，海参粘多糖通过促进肉芽组织在肿瘤细胞内快速生长，具有抑瘤效果。
2、海参冻干粉海参冻干粉是在无菌环境下采用低温冷冻干燥技术和超微粉碎技术，把纯净海参急速冷冻干燥后进行超微粉碎，最后制成的“海参海参粉”。海参冻干粉有效保护了海参有效成份的稳定性。如蛋白质类等不会发生变性和丢失其生物活性3、海参含片海参含片融合了天然精粹和尖端科技手段，将海参精髓成分极大的保留、释放，极利于被人体吸收利用。高科技手段融合了海参全纯粉、桑葚、枸杞子的精粹部分，开创了海参口内含服，粘膜吸收新方式。精髓成分直接进入人体循环，极致吸收。
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